La maison d'édition "La Nuée Bleue" a été créée en 1921 à Strasbourg au sein des Dernières Nouvelles d’Alsace (DNA). Avec un fort ancrage régional en Alsace et en Lorraine, c’est aujourd’hui la marque principale d’EBRA Éditions, la maison d’édition du 1er groupe de presse quotidienne régionale.
La Nuée Bleue est un éditeur généraliste et rigoureux tourné vers le grand public avec des livres sur l’histoire ou le patrimoine, des romans et des essais, des guides de balades ou de cuisine, de recettes de Bredele et d'Alsace…
Nous proposons ici en vente un choix volontairement restreint de livres principalement culinaires, parmi les auteurs les plus connus en Alsace comme Simone Morgenthaler ou Suzanne Roth.
L'Alsace Enchantée de Leïla Martin, livre contenant 50 recettes inventives pour sublimer le quotidien.
Livre de recettes alsaciennes hors des sentiers battus.
Des recettes légères, inventives, colorées qui invitent à un voyage gourmand, de l'apéritif au dessert, en passant par les grandes et petites faims.
Tartes folles de Thierry Mulhaupt, livre contenant 50 recettes de tartes. Livre de recettes de tartes. 50 recettes de tartes folles expliquées avec clarté et précision en fonction des saisons.
Livres de Recettes Alsaciennes
Le Livre "Décors et recettes de Noël" est idéal comme idée cadeau pour Noël.
Les amateurs de Bredele ne résisteront pas à ce livre de recettes de Bredele.
Faites vous plaisir en dégustant de petits gâteaux alsaciens joliment décorés.
Des recettes salées y sont également proposées.
Vous trouverez dans ce livre, des décorations de Noël à réalise...
Les légumes enchantés de Leïla Martin, livre contenant 40 recettes inventives à base de légumes pour sublimer le quotidien.
Livre de recettes alsaciennes gourmandes et généreuses.
Des recettes légères, inventives, colorées qui invitent à un voyage gourmand, de l'apéritif au dessert, en passant par les grandes et petites...
Suzanne Roth partage dans ce livre de recettes alsaciennes ces 400 plats authentiques, connus et moins connu : entrées, terrines, ,viandes, poissons, confitures ou encore desserts.
Avec un abécédaire gourmand signé par le dessinateur alsacien Guy Untereiner.
Découvrez plus bas un aperçu du livre.
"Les desserts enchantés" de Leïla Martin, livre contenant 40 recettes originales alsaciennes pour sublimer le quotidien.
Livre de recettes de desserts alsaciens.
Des recettes créatives et gourmandes qui vous feront voyager en Alsace.
Vous trouverez dans ce livre, la recette des bredele, du käsekueche, du schneckekueche....
Livre "Dis papi, dessine-moi un Alsacien !" par Jean-Louis Schlienger.
Après le succès de son livre "Dis papi, raconte-moi l'Alsace", l'auteur Jean-Louis Schlienger souhaite continuer à transmettre aux jeunes générations une Alsace fière de ses racines et joyeuse.
Petit manuel à l'usage des grands-parents d'Alsace.
"Julien - L'univers et les recettes de Gérard Goetz" par Jacques-Louis Delpal
Retrouvez plus de 40 recettes originales, traditionnelles et inventives dans ce livre. Plongez dans les recettes et l'environnement de l'hôtel-restaurant "Julien" à Fouday dont le patron et chef de cuisine est Gérard Goetz.
Découvrez l'histoire de la...
A'Gueter par André Muller, livre recettes d'Alsace.
Les recettes qu’il a sélectionnées avec ses invités sont authentiques, simples à réaliser pour la plupart, composées de produits d’ici et d’ailleurs, parfois enrichies d’une jolie touche de fantaisie. Avec sa passion pour la tradition ouverte à l’innovation et à la création, il nous offre le meilleur de...
Pâtissiers d'Alsace, les meilleures recettes des pâtissiers alsaciens.
Vous trouverez des spécialités alsaciennes ( kouglof, langhopf), des recettes classiques, des recettes aux fruits rouges, des recettes au chocolat, des recettes sophistiquées et des recettes salés.
L'histoire de « Jean de la Lune » par Tomi Ungerer en alsacien.
" Hàn ìhr ’s Mondmannele gsahn dert owwe ìm Hìmmel ? Es ìsch ingemùschelt ìn sinere Sìlwerkuejel ùn wìnkt éich zü mìteme zàrte Lachele. "
Livre en alsacien pour enfant.
Livre de Recettes de nos grands-mères d'Alsaces par Suzanne Roth.
Livre de recettes alsaciennes traditionnelles.
Suzanne Roth partage dans ce livre ces recettes de bredele alsaciens de Noël.
Plus de 80 recettes des Bredele traditionnels.
Mon Alsace gourmande par Simone Morgenthaler
Retrouvez tous les grands classiques de la cuisine alsacienne: fromage blanc, spätzle, navets salés, choucroute, pot-au-feu, hareng mariné.
Des dessert célèbres comme le kouglof, la forêt noire, des recette de Bredele et de beignets.
Vous trouverez dans ce livre plus d'une centaine de recettes alsaciennes...
"La cuisine naturelle des plantes d'Alsace" par Simone Morgenthaler et Hubert Maetz
Retrouvez 700 recettes plaisir et santé. 70 plantes vous sont présentées dans cet ouvrage. Grâce à ce livre, apprenez à les ajouter dans vos recettes et découvrez de nouvelles recettes originales.
Vous y trouverez des recettes sucrées, salées et même des boissons à base de...
Livre "Le mangeur lorrain" par François Moulin et Michel Million.
Dans ce livre, François Moulin raconte l'art de vivre "à la lorraine", il raconte en détails la gastronomie des Lumières. C'est cette gastronomie qui a donné naissance à notre succulente cuisine d'aujourd'hui.
50 recettes du siècle des Lumières, sélectionnées par Michel Million vous seront...
Livre "Wie geht's" par Raymond Matzen et Léon Daul.
Pour ceux qui ne savent pas parler alsacien, c'est désormais devenu possible et facile avec le livre "Wie geht's". Ce dialecte est désormais à la portée de tous.
Raymond Matzen et Léon Daul sont deux spécialistes de la transmission du dialecte.
Apprenez l'alsacien facilement avec ce livre.
Livre "La cuisine juive en Alsace" par Freddy Raphaël.
Découvrez dans ce livre, des recettes en provenance d'Alsace, d'Europe de l'Est et d'Afrique du Nord.
Près de 80 recettes vous sont proposées dans ce livre. Des plats familiers des parents ou des grands-parents qui vous permettront de retrouver les saveurs de votre enfance.
Vous y trouverez...
"La cuisine des restes", livre contenant plus de 100 recettes traidtionnelles.
A l'époque, les grands-mères ne jetaient rien. Aujourd'hui la société de consommation à changé et nous jetons plus facilement la nourrite. Dans ce livre, Suzanne Roth nous montre que l'on peut transformer quelques pommes de terre, un reste de pain ou des morceaux de viandes déjà cuits...
Livres de Recettes Alsaciennes
Le Livre "Les meilleurs desserts d'Alsace" est idéal comme idée cadeau pour Noël.
Les plus gourmands ne résisteront pas à ce livre de recettes de desserts d'Alsace.
Faites vous plaisir en dégustant de délicieux gâteaux alsaciens.
L'auteur du livre est Simone Morgenthaler, journaliste, animatrice télévision et chroniqueuse culinaire.
