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Julien - L'univers et les recettes de Gérard Goetz
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"Julien - L'univers et les recettes de Gérard Goetz" par Jacques-Louis Delpal
Retrouvez plus de 40 recettes originales, traditionnelles et inventives dans ce livre. Plongez dans les recettes et l'environnement de l'hôtel-restaurant "Julien" à Fouday dont le patron et chef de cuisine est Gérard Goetz.
Découvrez l'histoire de la famille à l'origine de "Julien", des jolies photos de la Haute Bruche mais également des recettes d'entrées, de poissons, de viandes, d'inspirations locales, de desserts et également des recettes pour les enfants.
Livre "Julien - L'univers et les recettes de Gérard Goetz" de Jacques-Louis Delpal.
Dans ce livre, vous trouverez des recettes traditionnelles, originales et inventives. Vous trouverez par exemple la recette du foie gras au pain d'épice et radis blanc, des bouchées à la reine, de carré d'agneau à la fleur de thym ou encore d'un sablé pistache fraise.
Le texte et les photos sont de Jacques-Louis Delpal. Les photos des plats ont été faites par Marcel Ehrhard.
Livre de recettes "Julien - L'univers et les recettes de Gérard Goetz " par Jacques-Louis Delpal.
ISBN : 978-2-7165-0831-5.
003147
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