Graines et Fruits secs

À court d’idées pour donner du croquant à vos petits plats ? Découvrez notre gamme de graines et fruits secs. 

Ces petits ingrédients sont non seulement savoureux, mais ils sont en plus bourrés de qualités nutritives. Riches en vitamines B, acides gras essentiels et oligo-éléments, ils sont aussi source de fibres et de protéines végétales et sont excellents pour l’organisme.

Saupoudrées sur des crudités, un plat de pâtes, des fromages ou cuisinées en pâtisserie, utilisées seules ou en mélanges, ces graines sont idéales pour réveiller vos recettes en leur donnant un subtil goût d’ailleurs. 

Le sésame est réputé pour sa délicate saveur de noisette, qui s’amplifie encore une fois qu’il a été torréfié. Indissociable des sushis et du nougat chinois, nos boulangers l’ont adopté depuis longtemps pour agrémenter pains et baguettes. En grains, réduit en poudre ou en pâte, il peut même constituer une excellente base de crème glacée.

Noir, son goût est plus prononcé. Il donne de la couleur et de l’élégance à vos préparations. Dressé en tuiles, l’effet visuel et gustatif est garanti ! Le sésame blanc, plus subtil, saura enchanter les palais moins aventureux.

Le sarrasin. Non, il n’est pas réservé aux seules galettes bretonnes... En grains, il s’utilise comme le sésame, notamment en saupoudrage sur des entrées, des poissons ou encore en pâtisserie. Torréfié, il apportera une touche de croquant à vos plats, en même temps qu’une légère note de café. 

Les mélanges de graines remplaceront avantageusement les croûtons sur vos salades, vertes ou composées, ainsi que sur vos soupes et potages. Ils seront également parfaits pour composer vos pains ou vos mueslis maison.

En résumé, les petites graines oléagineuses sont à la fois saines et savoureuses. Très en vogue aujourd’hui, elles se déclinent dans quantité de recettes. N’hésitez plus, craquez pour leur croquant !