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Epices Pures
Epices Pures

Découvrez nos épices pures « à l’état brut », pour une saveur plus intense. Vous pouvez bien sûr les utiliser seules, ou choisir de créer vous-même vos mélanges personnalisés, selon vos propres dosages, pour des préparations vraiment uniques.

Très appréciée en pâtisserie, la noix de muscade est une star chez les amateurs de bredele alsaciens. Elle réhaussera également, d’une douce notre poivrée, vos préparations salées à base de produits laitiers, sauces blanches et béchamels bien sûr, mais aussi garnitures de quiches et de tartes, ou encore sauces et appareils à base de crème fraîche. Ajoutée à vos plats de pommes de terre, une pincée de noix de muscade sublimera purées, gratins et veloutés.

Autre épice bien connue en Alsace pour relever un bon munster, le cumin occupe une place de choix dans beaucoup d’autres recettes. Il parfume aussi bien les chili que les soupes et purées de légumes (il se marie particulièrement bien avec la carotte) et vous pouvez également l’utiliser pour vos pains maison. C’est aussi un incontournable des recettes du Moyen Orient : mezze, houmous, falafels et bien sûr, tajines et couscous.

Surnommé « or rouge », le safran est réputé être l’épice la plus précieuse du monde. Alors autant en faire bon usage pour ne pas le gâcher. Renseignez-vous bien sur les conseils et astuces d'utilisation de cette épice si délicate, pour en tirer le meilleur parti. Bien connu pour le parfum et la couleur qu’il donne aux paellas et risottos, notre safran d’Iran se révélera pleinement dans des recettes plus sophistiquées, comme un velouté aux noix de Saint-Jacques, ou de délicieuses sauces qui napperont à merveille poissons et viandes blanches.

Revisitez vos recettes traditionnelles… Une pincée de nos épices pures mettra de la vie dans vos petits plats les plus classiques ou vos restes de la veille.

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Il y a 13 produits.

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Noix de muscade et son macisNoix de muscade et son macis
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          Noix de muscade et son macisNoix de muscade et son macis
              Noix de muscade entière à râper dans vos recettes de purée, de sauce béchamel, de gratin ...  La noix de muscade s’accompagne de son macis (fine peau de la noix de muscade) qui est plus doux, plus raffiné et légèrement poivré. Pilé au mortier, il apportera une touche d’originalité à une crème dessert, une compote de fruit, un sandre au four ou un poulet grillé au...
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                  Noix de muscade entière à râper dans vos recettes de purée, de sauce béchamel, de gratin ...  La noix de muscade s’accompagne de son macis (fine peau de la noix de muscade) qui est plus doux, plus raffiné et légèrement poivré. Pilé au mortier, il apportera une touche d’originalité à une crème dessert, une compote de fruit, un sandre au four ou un poulet grillé au...
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                              Epices Pures
                              Le safran est à faire le safran avant utilisation. Il parfume et colore risottos, produits de la mer et desserts. Considérée comme l'épice la plus chère du monde, le safran est un produit rare en raison de sa récolte extrêmement fastidieuse et de son très faible rendement. Ainsi, il faut 150 000 fleurs de crocus pour obtenir 1kg de safran. Poids net : 1...
                              15,07 €Prix
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                                  Le safran est à faire le safran avant utilisation. Il parfume et colore risottos, produits de la mer et desserts. Considérée comme l'épice la plus chère du monde, le safran est un produit rare en raison de sa récolte extrêmement fastidieuse et de son très faible rendement. Ainsi, il faut 150 000 fleurs de crocus pour obtenir 1kg de safran. Poids net : 1...
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                                  Cumin
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                                      5,59 €Prix
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                                              Le cumin est une épice aux saveurs chaudes, sucrées et amères et  accompagne pains, fromages, viandes blanches voire une salade d’oranges . En Alsace on associe régulièrement le cumin au Munster. Poids net : 50 g
                                              5,59 €Prix
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                                                  Le cumin est une épice aux saveurs chaudes, sucrées et amères et  accompagne pains, fromages, viandes blanches voire une salade d’oranges . En Alsace on associe régulièrement le cumin au Munster. Poids net : 50 g
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                                                              Piment d'Espelette AOP , aromatique et légèrement piquant, ce piment d'Espelette est parfait pour réchauffer vos plats. Ce piment est piquant, fruité et sucré ! Une note de 4/10  sur l'échelle de Scoville lui a été attribué pour son côté piquant. Poids net : 40g
                                                              9,38 €Prix
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                                                                  Piment d'Espelette AOP , aromatique et légèrement piquant, ce piment d'Espelette est parfait pour réchauffer vos plats. Ce piment est piquant, fruité et sucré ! Une note de 4/10  sur l'échelle de Scoville lui a été attribué pour son côté piquant. Poids net : 40g
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                                                                      10,33 €Prix
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                                                                          10,33 €Prix
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                                                                              Revisitez vos viandes et vos poissons grillés avec cet assemblage trois poivres. Assemblage trois poivres est l'association parfaite  : le poivre vert qui est moins intense, le poivre blanc qui est le plus mordant et le poivre noir qui est fortement pimenté. Poivres en grains pour toutes vos recettes. Poids net : 75 g
                                                                              10,33 €Prix
                                                                              (0) Avis
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                                                                                  Revisitez vos viandes et vos poissons grillés avec cet assemblage trois poivres. Assemblage trois poivres est l'association parfaite  : le poivre vert qui est moins intense, le poivre blanc qui est le plus mordant et le poivre noir qui est fortement pimenté. Poivres en grains pour toutes vos recettes. Poids net : 75 g
                                                                                  (0) Avis
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                                                                                              Le paprika en poudre est un piment doux séché et broyé pour donner un léger goût sucré et une magnifique couleur rouge à tous vos mets salés. Ce Paprika provient de la région de Zitava en Slovaquie. Il est cultivé depuis plus de 100 ans de façon traditionnelle. Ses notes moyennement piquantes, iodées et fortement fumées lui confèrent du caractère et des notes épicées...
                                                                                              5,21 €Prix
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                                                                                                  Le paprika en poudre est un piment doux séché et broyé pour donner un léger goût sucré et une magnifique couleur rouge à tous vos mets salés. Ce Paprika provient de la région de Zitava en Slovaquie. Il est cultivé depuis plus de 100 ans de façon traditionnelle. Ses notes moyennement piquantes, iodées et fortement fumées lui confèrent du caractère et des notes épicées...
                                                                                                  (0) Avis
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                                                                                                  En stock
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                                                                                                      (0) Avis
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                                                                                                          (0) Avis
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                                                                                                              Ce mélange d'herbes de Provence d’origine 100% française poussant sous le soleil du bassin méditerranéen apportera une touche provençale à vos plats. Parfait dans vos marinades, légumes grillés et poissons, ce mélange composé d’origan, de...
                                                                                                              7,49 €Prix
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                                                                                                                  Ce mélange d'herbes de Provence d’origine 100% française poussant sous le soleil du bassin méditerranéen apportera une touche provençale à vos plats. Parfait dans vos marinades, légumes grillés et poissons, ce mélange composé d’origan, de...
                                                                                                                  (0) Avis
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                                                                                                                          (0) Avis
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                                                                                                                              Le poivre blanc de Penja, incontournable ingrédient de votre cuisine. Ce poivre blanc de Penja aux notes animales et aux arômes de menthol est exceptionnel par son caractère et sa saveur. Poids net : 70 g
                                                                                                                              9,95 €Prix
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                                                                                                                                  Le poivre blanc de Penja, incontournable ingrédient de votre cuisine. Ce poivre blanc de Penja aux notes animales et aux arômes de menthol est exceptionnel par son caractère et sa saveur. Poids net : 70 g
                                                                                                                                  (0) Avis
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                                                                                                                                      (0) Avis
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                                                                                                                                          (0) Avis
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                                                                                                                                              Les graines de Fenouil  possèdent une saveur unique, fraîche, légèrement anisée et avec des touches de citronnelle. C'est une plante méditerranéenne proche du carvi, de l'anis vert et de l'aneth. Poids net des graines de fenouil : 40g
                                                                                                                                              4,64 €Prix
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                                                                                                                                                  Les graines de Fenouil  possèdent une saveur unique, fraîche, légèrement anisée et avec des touches de citronnelle. C'est une plante méditerranéenne proche du carvi, de l'anis vert et de l'aneth. Poids net des graines de fenouil : 40g
                                                                                                                                                  (0) Avis
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                                                                                                                                                      (0) Avis
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                                                                                                                                                      En stock
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                                                                                                                                                          (0) Avis
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                                                                                                                                                          En stock
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                                                                                                                                                              La baie de genièvre possède un goût acidulé et résineux. Cette baie est parfaite pour les plats mijotés, les viandes de caractère, choucroute, poulet à la bière ou les gibiers . Poids net des baies de Genièvre : 40 g
                                                                                                                                                              5,59 €Prix
                                                                                                                                                              (0) Avis
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                                                                                                                                                                  La baie de genièvre possède un goût acidulé et résineux. Cette baie est parfaite pour les plats mijotés, les viandes de caractère, choucroute, poulet à la bière ou les gibiers . Poids net des baies de Genièvre : 40 g
                                                                                                                                                                  (0) Avis
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                                                                                                                                                                  En stock
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                                                                                                                                                                      (0) Avis
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                                                                                                                                                                          (0) Avis
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                                                                                                                                                                          En stock
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                                                                                                                                                                              Cardamome verte est une épice pour accompagner vos repas asiatiques ou orientales. La Cardamome verte contient : Elettaria cardamomum. Issue de la plante à rhizome Elettaria cardamomum, son goût et camphré et citronné. Poids net : 40 g
                                                                                                                                                                              8,06 €Prix
                                                                                                                                                                              (0) Avis
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                                                                                                                                                                                  Cardamome verte est une épice pour accompagner vos repas asiatiques ou orientales. La Cardamome verte contient : Elettaria cardamomum. Issue de la plante à rhizome Elettaria cardamomum, son goût et camphré et citronné. Poids net : 40 g
                                                                                                                                                                                  (0) Avis
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                                                                                                                                                                                  En stock
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                                                                                                                                                                                      (0) Avis
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                                                                                                                                                                                          (0) Avis
                                                                                                                                                                                          6,16 €Prix
                                                                                                                                                                                          En stock
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                                                                                                                                                                                              Anis vert est l'accompagnement parfait pour vos repas. Anis vert en grain contient : anis vert (non UE) (Pimpinella anisum) Grâce à ses arômes, l'anis vert peut accompagner toutes sortes de plat, qu'il soient sucrés ou salés. Poids net : 50 g
                                                                                                                                                                                              6,16 €Prix
                                                                                                                                                                                              (0) Avis
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                                                                                                                                                                                                  Anis vert est l'accompagnement parfait pour vos repas. Anis vert en grain contient : anis vert (non UE) (Pimpinella anisum) Grâce à ses arômes, l'anis vert peut accompagner toutes sortes de plat, qu'il soient sucrés ou salés. Poids net : 50 g
                                                                                                                                                                                                  (0) Avis
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                                                                                                                                                                                                  En stock
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                                                                                                                                                                                                      (0) Avis
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                                                                                                                                                                                                      En stock
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                                                                                                                                                                                                          (0) Avis
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                                                                                                                                                                                                          En stock
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                                                                                                                                                                                                              La cannelle en poudre de Ceylan est l'accompagnement parfait pour vos gourmets. Cannelle en poudre de Ceylan contient : Cinnamomum verum. Ses doux arômes vous rappelleront votre enfance. Elle s'utilise généralement dans des plats sucrés mais il est également possible de l'ajouter dans certain de vos plats salés tel que le curry indien. Poids net : 50 g
                                                                                                                                                                                                              6,54 €Prix
                                                                                                                                                                                                              (0) Avis
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                                                                                                                                                                                                                  La cannelle en poudre de Ceylan est l'accompagnement parfait pour vos gourmets. Cannelle en poudre de Ceylan contient : Cinnamomum verum. Ses doux arômes vous rappelleront votre enfance. Elle s'utilise généralement dans des plats sucrés mais il est également possible de l'ajouter dans certain de vos plats salés tel que le curry indien. Poids net : 50 g
                                                                                                                                                                                                                  (0) Avis
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                                                                                                                                                                                                                  En stock