Aides à la Pâtisserie

Arôme Naturel Vanille - Arôme liquide spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Naturel de Vanille pour renforcer le goût de vos gateaux, biscuits, meringues, entremets ou encore macarons. Sublimez vos pâtisseries avec une touche exquise d'extrait de vanille naturel ! Découvrez une alternative merveilleuse aux traditionnelles gousses de vanille pour un goût...

Arôme Naturel Framboise - Arôme liquide spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Naturel de Framboise pour renforcer le goût de vos gâteaux, biscuits, meringues, entremets ou encore macarons. Poids net : 40 ml

Arôme Naturel Fraise - Arôme liquide spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Naturel de Fraise pour renforcer le goût de vos gâteaux, biscuits, meringues, entremets ou encore macarons. Découvrez la  recette de sablés de la Saint-Valentin à l'arôme naturel de...

Arôme Naturel Pistache- Arôme liquide spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Naturel de Pistache pour renforcer le goût de vos gâteaux, biscuits, meringues, entremets ou encore macarons. Poids net pour l'arôme de pistache liquide : 40 ml

Arôme Naturel Passion- Arôme liquide spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Naturel de fruits de la passion pour renforcer le goût de vos gâteaux, biscuits, meringues, entremets ou encore macarons. Poids net  pour l'arôme fruit de la passion : 40 ml

Arôme Naturel Citron - Arôme liquide spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Naturel de citron pour renforcer le goût de vos gâteaux, biscuits, meringues, entremets ou encore macarons. Poids net : 40 ml

Sucre à barbe à papa a rôme Cola  pour réaliser facilement des bardes à papa à la maison ! Sucre à baba de couleur bleu goût cola saveur classique de la barbe à papa. Contenance total de la préparation sucrée barbe à papa goût cola : 400 g

Fondant blanc pour le glaçage de vos pâtisseries. Fondant de pâtisserie pour glacer vos éclairs et vos pièces montées. Poids net : 150 gr

Gélatine en poudre 200 bloom pour la préparation de vos entremets, crèmes, flans, mousses ... Dosage de la gélatine en poudre : 2 g de gélatine en poudre = 1 feuille de gélatine. Poids net : 50 gr

CMC Tylos est l'ingrédient indispensable pour la réalisation de colle alimentaire. Cette colle alimentaire vous permet de coller des éléments de décorations sur vos réalisations. Utilisation : Mélangez 1/2 cuillère à café de CMC Tylos avec 7 à 8 cuillères à soupe d'eau chaude. Couvrez et laissez reposer au frais pendant 24h. Ajoutez le...

Bicarbonate de Soude est l'ingrédient indispensable pour aider aux pâtisseries de lever.  Vous pouvez également utiliser le bicarbonate de soude comme correcteur d'acidité.  Poids net : 50 gr

Fondant blanc pour le glaçage de vos pâtisseries. Fondant de pâtisserie pour glacer vos éclairs et vos pièces montées. Poids net du fondant en poudre : 500 gr

Découvrez le goût intense et naturel de la Purée de Mangue, issue de fruits soigneusement sélectionnés. Avec une teneur en fruit de 100% mangue, cette purée est un concentré de naturel et de fraîcheur. La purée de Mangue est idéale pour les recette de bûches de Noël, d'entremets, de mousses, de ganaches pour les macarons ou encore pour les crèmes et les...

Profitez de la douceur naturelle de la purée d'abricot , obtenue à partir d'abricots soigneusement récoltés à pleine maturité. Les abricots sont broyés, tamisés pour éliminer les impuretés, puis pasteurisés afin d'assurer une conservation optimale et une qualité irréprochable. Résultat : une purée de fruits abricot homogène et onctueuse, prête à...

Spray nappage brillant pour des tartes aux fruits comme chez le pâtissier. Donne un aspect brillant à vos fruits. Facile d'utilisation. Répartition homogène de la brillance. Flacon de 75 mL.

Feuilles d'or alimentaire 24 carats pour vos desserts. Apporte une finition raffinée et sophistiquée à vos gâteaux de fêtes. Feuilles d'or comestibles parfaites pour la décoration de vos pâtisseries. Dimensions des feuilles d'or alimentaire : 3,8 x 3,8 cm.

Arôme Naturel Rose - Arôme liquide spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Naturel de Rose pour renforcer le goût de vos gâteaux, biscuits, meringues, entremets ou encore macarons. Poids net pour l'arôme de rose : 40 ml

Arôme Naturel Banane - Arôme en poudre spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Naturel de banane pour renforcer le goût de vos gâteaux, biscuits, meringues, entremets ou encore macarons. Poids net :15 gr

Arôme Naturel Mojito - Arôme en poudre spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Naturel de Mojito pour renforcer le goût de vos gâteaux, biscuits, meringues, entremets ou encore macarons. Poids net :15 gr

Sucre à barbe à papa pour réaliser facilement des bardes à papa à la maison ! Sucre à baba de couleur rose saveur classique de la barbe à papa. Contenance total de la préparation sucrée barbe à papa : 400 g

Poudre de Meringue est l'indispensable pour la préparation de vos glaçages. Utile pour la réalisation de biscuits glacés sans utiliser de blanc d'oeuf. Poids net : 50 gr

La Poudre à lever Bio est l'ingrédient indispensable pour lever vos gâteaux, viennoiseries et autres préparations. Levure chimique pour pâtisserie. Confectionnez des pâtisseries moelleuses grâce à cette poudre à lever biologique. Poids net : 50 gr

La Crème de Tartre est l'ingrédient indispensable pour stabiliser les blancs d' œufs montés et empêche la cristallisation du sucre. Dosage : Dans les pectines (destinées à la pâte de fruits par exemple) : 300 g /Kg & dans les décors, nappages, pâtisseries et confiseries : 5 g /Kg. Poids net : 50 gr

Noisettes entières décortiquées pour cuisine et pâtisserie. Poids net : 250 gr

Amandes entières décortiquées pour cuisine et pâtisserie. Poids net : 250 gr

Arôme Naturel Violette - Arôme en poudre spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Naturel de violette pour renforcer le goût de vos gâteaux, biscuits, meringues, entremets ou encore macarons. Poids net :15 gr

Sirop de glucose prêt à l'emploi pour la pâtisserie, les confiseries et les glaces. Sirop de glucose pour glaçage miroir pour la finition des entremets. Poids net du sirop de glucose  : 1 kg Le sirop de glucose est idéal pour la <a href="https://www.cakesandsweets.fr/guimauve-miel-vanille" target="_blank" rel="noreferrer...

La Pectine est l'ingrédient indispensable pour vos confitures, pâtes de fruits et gelées. Utilisation de la pectine : 0,5 à 1% du total de la préparation. Dispersez la pectine dans le sucre, incorporez le mélange à votre recette et chauffez le tout. La pectine est une substance d’origine végétale, présente dans de nombreux pépins de fruits (pommes, coing, groseilles…)...

Poudre d'amandes blanche extra fine pour cuisine et pâtisserie. Poids net : 500 gr

Fondant pour glaçage en poudre chocolat. Idéal pour glaçage d'éclairs, choux, biscuits, religieuses.... Pot de fondant refermable de 150 gr.

Arôme Naturel de café - Arôme liquide spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Naturel de café pour renforcer le goût de vos gateaux, biscuits, meringe, entremets ou encore macarons. Rehaussez délicieusement le profil aromatique de vos pâtisseries, crèmes onctueuses, glaçages savoureux et autres délices sucrés avec notre arôme liquide de café exquis. Intégrez-le...

Arôme Naturel Amande Amère - Arôme liquide spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Amande Amère pour renforcer le goût de vos gateaux, biscuits, meringe, entremets ou encore macarons. Cet arôme d'amande amère est la clé pour arômatiser vos pâtisseries d'une exquise et subtile essence d'amande amère. Parfait pour transformer vos gâteaux, entremets,...

Cristaux de sucre qui éclatent en bouche. Sucre pétillant pour ajouter une touche d'originalité à vos desserts. Poids net : 50 g

Découvrez le goût intense et naturel de la Purée de Fruit de la Passion, issue de fruits soigneusement sélectionnés. Avec une teneur en fruit de 100% Fruit de la Passion, cette purée est un concentré de naturel et de fraîcheur. La purée de Fruit de la Passion est idéale pour les recette de bûches de Noël, d'entremets, de mousses, de ganaches pour les macarons...

Découvrez la richesse et la fraîcheur de la purée de fruits rouges , obtenue à partir de fruits soigneusement sélectionnés, récoltés à maturité pour garantir une qualité et une saveur exceptionnelles. Avec 90% de contenu en fruits rouges, cette purée homogène et onctueuse est le choix parfait pour les professionnels de la gastronomie et les passionnés de cuisine...

Découvrez la purée de fruits framboise , fabriquée à partir de framboises sélectionnées avec soin et récoltées à pleine maturité. Les framboises sont minutieusement triés, puis tamisés pour séparer la pulpe des akènes, garantissant une texture lisse et homogène. Pasteurisée pour une conservation optimale, cette purée de framboise onctueuse et...

Savourez la purée de poire élaborée à partir de poires fraîches cueillies à pleine maturité, pour un goût naturel et intense. Les poires sont soigneusement triées, puis soumises à un tamisage précis pour séparer la pulpe de la peau et des pépins. Ce processus garantit une purée épaisse, homogène, avec de légers grains foncés qui rappellent la peau du fruit. ...