Une purée de framboise prête à l’emploi pour vos desserts maison

Apportez une belle note fruitée à vos pâtisseries avec cette purée de fruits framboise ScrapCooking. Obtenue à partir de framboises récoltées à maturité, triées puis tamisées pour séparer la pulpe des akènes, elle offre une texture lisse, homogène et onctueuse.

Pasteurisée pour une bonne conservation, cette purée de framboise est prête à l’emploi. Elle permet de gagner du temps tout en obtenant un résultat régulier dans vos préparations sucrées.

Idéale pour les bûches, entremets et desserts de fête

Grâce à son goût intense de framboise, cette purée de fruits est parfaite pour réaliser des bûches de Noël, entremets, mousses, inserts fruités, ganaches, crèmes, nappages et glaçages.

Elle s’associe très bien avec le chocolat blanc, le chocolat noir, la vanille, l’amande, la pistache ou encore les biscuits croustillants. Elle permet d’apporter de la fraîcheur et une belle couleur fruitée à vos desserts.

Pour préparer vos desserts de fête, découvrez également notre sélection de moules à bûches, idéale pour réaliser des bûches maison, inserts et entremets de Noël.

Pour macarons, glaces, sorbets et pâtisseries fruitées

Cette purée de framboise peut aussi être utilisée pour parfumer une ganache de macarons, réaliser un sorbet maison, une crème glacée, une panna cotta, un coulis, une gelée, une pâte de fruits ou une garniture de tarte.

Son conditionnement en gourde souple avec bouchon refermable la rend pratique à doser. Vous utilisez uniquement la quantité nécessaire, puis vous refermez la gourde pour conserver le reste au frais après ouverture.

Pour compléter vos préparations, retrouvez aussi nos aides à la pâtisserie, pratiques pour réussir vos nappages, glaçages, entremets et finitions gourmandes.

Une purée de fruits pratique au quotidien

Avec sa texture lisse et son goût fruité, cette purée de framboise convient aussi bien aux desserts du quotidien qu’aux pâtisseries plus élaborées. Elle peut être utilisée dans une mousse légère, un cheesecake, une verrine, un bavarois, une tarte aux fruits ou un dessert glacé.

Elle peut également servir à préparer un nappage fruité pour accompagner un gâteau au chocolat, une glace, un yaourt, une crêpe ou un dessert à l’assiette.

Pour vos tartes et desserts fruités, vous pouvez également consulter notre sélection de moules à tarte, parfaite pour réaliser tartes aux fruits, fonds de tarte et pâtisseries maison.

Caractéristiques de la purée de fruits framboise

• Produit : purée de fruits framboise pasteurisée ;
• Teneur en fruit : 90 % de framboise ;
• Texture : purée homogène et onctueuse ;
• Utilisation : bûches, entremets, mousses, macarons, ganaches, glaces, sorbets, nappages, gelées, pâtes de fruits, cocktails et desserts ;
• Conditionnement : gourde souple avec bouchon refermable ;
• Poids net : 500 g ;
• Fabrication : française ;
• Marque : ScrapCooking.

Ingrédients et informations alimentaires

Ingrédients : 90% de framboise (UE / Non UE), 10% de sucre (France).

Sans arôme. Sans colorant. Sans conservateur.

Compatible avec un régime Halal / Kasher.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Valeur énergétique : 339 kJ / 80 kcal ;
• Matières grasses : < 0,5 g ;
• dont acides gras saturés : 0,0 g ;
• Glucides : 14 g ;
• dont sucres : 14 g ;
• Protéines : 1,3 g ;
• Sel : < 0,01 g.

Conservation

Avant ouverture : il est recommandé de conserver la purée de fruits à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un endroit frais. Le réfrigérateur entre +4°C et +6°C est préférable, mais le produit est stable à température ambiante.

Après ouverture : conserver 21 jours au réfrigérateur entre +4°C et +6°C.

Une base fruitée pour des pâtisseries pleines de fraîcheur

Cette purée de framboise est un indispensable pour apporter facilement du goût, de la couleur et de la fraîcheur à vos desserts. Elle vous accompagne aussi bien dans les recettes de Noël que dans les pâtisseries fruitées du printemps et de l’été.