Une purée de fruits rouges prête à l’emploi pour vos desserts maison

Apportez une touche fruitée, colorée et gourmande à vos pâtisseries avec cette purée de fruits rouges ScrapCooking. Obtenue à partir de fruits rouges récoltés à maturité, triés puis tamisés, elle offre une texture lisse, homogène et onctueuse.

Pasteurisée pour une bonne conservation, cette purée de fruits est prête à l’emploi. Elle permet de gagner du temps tout en obtenant un résultat régulier dans vos préparations sucrées.

Un mélange gourmand de fruits rouges

Cette purée contient 90 % de fruits rouges : fraise, groseille rouge, mûre, framboise et cassis. Ce mélange apporte une saveur fruitée équilibrée, à la fois douce, légèrement acidulée et très agréable en pâtisserie.

Elle est parfaite pour donner du goût, de la couleur et de la fraîcheur à vos desserts maison, qu’il s’agisse de recettes simples ou de créations plus élaborées.

Idéale pour les bûches, entremets et desserts de fête

Grâce à son goût intense de fruits rouges, cette purée est idéale pour réaliser des bûches de Noël, entremets, mousses, inserts fruités, ganaches, crèmes, nappages et glaçages.

Elle s’associe très bien avec le chocolat blanc, le chocolat noir, la vanille, l’amande, la pistache, les biscuits croustillants ou encore les préparations à base de mascarpone.

Pour préparer vos desserts de fête, découvrez également notre sélection de moules à bûches, parfaite pour réaliser des bûches maison, inserts et entremets de Noël.

Pour macarons, glaces, sorbets et pâtisseries fruitées

Cette purée de fruits rouges peut aussi être utilisée pour parfumer une ganache de macarons, réaliser un sorbet maison, une crème glacée, une panna cotta, un coulis, une gelée, une pâte de fruits ou une garniture de tarte.

Son conditionnement en gourde souple avec bouchon refermable la rend pratique à doser. Vous utilisez uniquement la quantité nécessaire, puis vous refermez la gourde pour conserver le reste au frais après ouverture.

Pour compléter vos préparations, retrouvez aussi nos aides à la pâtisserie, pratiques pour réussir vos nappages, glaçages, entremets et finitions gourmandes.

Une purée de fruits pratique au quotidien

Avec sa texture lisse et son goût fruité, cette purée de fruits rouges convient aussi bien aux desserts du quotidien qu’aux pâtisseries plus travaillées. Elle peut être utilisée dans une mousse légère, un cheesecake, une verrine, un bavarois, une tarte aux fruits ou un dessert glacé.

Elle peut également servir à préparer un nappage fruité pour accompagner un gâteau au chocolat, une glace, un yaourt, une crêpe, une panna cotta ou un dessert à l’assiette.

Pour vos tartes et desserts fruités, vous pouvez également consulter notre sélection de moules à tarte, idéale pour réaliser tartes aux fruits, fonds de tarte et pâtisseries maison.

Caractéristiques de la purée de fruits rouges

• Produit : purée de fruits rouges pasteurisée ;
• Teneur en fruit : 90 % de fruits rouges ;
• Fruits utilisés : fraise, groseille rouge, mûre, framboise et cassis ;
• Texture : purée homogène et onctueuse ;
• Utilisation : bûches, entremets, mousses, macarons, ganaches, glaces, sorbets, nappages, gelées, pâtes de fruits, cocktails et desserts ;
• Conditionnement : gourde souple avec bouchon refermable ;
• Poids net : 500 g ;
• Fabrication : française ;
• Marque : ScrapCooking.

Ingrédients et informations alimentaires

Ingrédients : 90% de fruits (fraise, groseille rouge, mûre, framboise, cassis) (UE – NON UE), 10% de sucre (France).

Sans arôme. Sans colorant. Sans conservateur.

Compatible avec un régime Halal / Kasher.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Valeur énergétique : 336 kJ / 80 kcal ;
• Matières grasses : < 0,5 g ;
• dont acides gras saturés : 0,0 g ;
• Glucides : 16 g ;
• dont sucres : 15 g ;
• Protéines : 0,9 g ;
• Sel : < 0,01 g.

Conservation

Avant ouverture : il est recommandé de conserver la purée de fruits à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un endroit frais. Le réfrigérateur entre +4°C et +6°C est préférable, mais le produit est stable à température ambiante.

Après ouverture : conserver 21 jours au réfrigérateur entre +4°C et +6°C.

Une base fruitée pour des pâtisseries pleines de fraîcheur

Cette purée de fruits rouges est un indispensable pour apporter facilement du goût, de la couleur et de la fraîcheur à vos desserts. Elle vous accompagne aussi bien dans les recettes de Noël que dans les pâtisseries fruitées du printemps et de l’été.