Une purée de fruit de la Passion prête à l’emploi pour vos desserts

Apportez une saveur exotique, fruitée et légèrement acidulée à vos pâtisseries avec cette purée de fruit de la Passion ScrapCooking. Obtenue à partir de fruits récoltés à pleine maturité, soigneusement triés, broyés puis tamisés, elle offre une texture homogène et fluide, facile à intégrer dans vos recettes.

Pasteurisée pour une bonne conservation, cette purée de fruits est prête à l’emploi. Elle permet de gagner du temps tout en apportant une saveur intense de fruit de la Passion à vos préparations sucrées.

Une purée 100% fruit pour des desserts exotiques

Cette purée est composée de 100 % fruits de la Passion. Son goût parfumé, frais et acidulé permet d’équilibrer les desserts riches, notamment les préparations au chocolat, à la vanille, à la noix de coco, à la mangue ou au praliné.

Elle est parfaite pour apporter une note tropicale à une mousse, un insert, une ganache montée, un coulis, un glaçage, une crème, une panna cotta ou un dessert glacé.

Idéale pour les bûches, entremets et desserts de fête

Grâce à son goût intense et exotique, cette purée de fruit de la Passion est idéale pour réaliser des bûches de Noël, entremets, inserts fruités, mousses, nappages, glaçages et desserts de fête.

Elle s’associe particulièrement bien avec le chocolat blanc, le chocolat noir, la noix de coco, la mangue, la vanille, l’amande ou les biscuits croustillants. Elle permet d’apporter une belle fraîcheur à vos desserts maison.

Pour préparer vos créations de fête, découvrez également notre sélection de moules à bûches, idéale pour réaliser des bûches maison, inserts et entremets de Noël.

Pour macarons, glaces, sorbets et pâtisseries fruitées

Cette purée de fruit de la Passion peut être utilisée pour parfumer une ganache de macarons, réaliser un sorbet maison, une crème glacée, une gelée, une pâte de fruits, un nappage ou une garniture de tarte.

Son conditionnement en gourde souple avec bouchon refermable la rend très pratique à utiliser. Vous dosez facilement la quantité souhaitée, puis vous refermez la gourde pour conserver le reste au frais après ouverture.

Pour compléter vos préparations, retrouvez aussi nos aides à la pâtisserie, pratiques pour réussir vos nappages, glaçages, entremets, mousses et finitions gourmandes.

Une purée de fruits pratique au quotidien

Avec sa texture fluide et son goût exotique, cette purée de fruit de la Passion convient aussi bien aux desserts du quotidien qu’aux pâtisseries plus élaborées. Elle peut être utilisée dans une verrine, un cheesecake, un bavarois, une mousse légère, une tarte exotique ou un dessert glacé.

Elle peut également servir à préparer un coulis fruité pour accompagner un gâteau au chocolat, une glace, un yaourt, une crêpe, une panna cotta ou un dessert à l’assiette.

Pour vos tartes et desserts fruités, vous pouvez également consulter notre sélection de moules à tarte, idéale pour réaliser tartes aux fruits, fonds de tarte et pâtisseries maison.

Caractéristiques de la purée de fruit de la Passion

• Produit : purée de fruit de la Passion pasteurisée ;
• Teneur en fruit : 100 % fruits de la Passion ;
• Texture : purée homogène et fluide ;
• Utilisation : bûches, entremets, mousses, macarons, ganaches, glaces, sorbets, nappages, gelées, pâtes de fruits, cocktails et desserts ;
• Conditionnement : gourde souple avec bouchon refermable ;
• Poids net : 500 g ;
• Fabrication : française ;
• Marque : ScrapCooking.

Ingrédients et informations alimentaires

Ingrédients : 100% fruits de la Passion (Non UE).

Sans arôme. Sans colorant. Sans conservateur.

Compatible avec un régime Halal / Kasher.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Valeur énergétique : 353 kJ / 84 kcal ;
• Matières grasses : < 0,7 g ;
• dont acides gras saturés : 0,0 g ;
• Glucides : 9,5 g ;
• dont sucres : 9,5 g ;
• Protéines : 2,2 g ;
• Sel : 0,07 g.

Conservation

Avant ouverture : il est recommandé de conserver la purée de fruits à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un endroit frais. Le réfrigérateur entre +4°C et +6°C est préférable, mais le produit est stable à température ambiante.

Après ouverture : conserver 21 jours au réfrigérateur entre +4°C et +6°C.

Une base exotique pour des pâtisseries pleines de fraîcheur

Cette purée de fruit de la Passion est idéale pour apporter facilement du goût, de la couleur et de la fraîcheur à vos desserts. Elle permet de créer des associations gourmandes et originales, aussi bien pour les recettes de Noël que pour les pâtisseries fruitées du printemps et de l’été.