Une purée de poire prête à l’emploi pour vos desserts maison

Apportez une saveur douce, fruitée et délicate à vos pâtisseries avec cette purée de poire ScrapCooking. Obtenue à partir de poires fraîches récoltées à pleine maturité, soigneusement triées puis tamisées, elle offre une texture homogène et épaisse, facile à intégrer dans vos recettes.

Pasteurisée pour une bonne conservation, cette purée de fruits est prête à l’emploi. Elle permet de gagner du temps tout en apportant une belle saveur de poire à vos préparations sucrées.

Une purée riche en fruit pour des pâtisseries gourmandes

Cette purée contient 90 % de Poire William’s. Sa saveur douce et naturellement fruitée convient aussi bien aux desserts simples qu’aux pâtisseries plus élaborées.

Elle peut contenir de petits grains foncés caractéristiques de la peau de la poire, signe d’une purée de fruits travaillée à partir de poires fraîches.

Idéale pour les bûches, entremets et desserts de fête

Grâce à son goût délicat, cette purée de poire est idéale pour réaliser des bûches de Noël, entremets, inserts fruités, mousses, crèmes, nappages, glaçages et desserts de fête.

Elle s’associe particulièrement bien avec le chocolat noir, le chocolat au lait, la vanille, l’amande, la noisette, le caramel, les épices de Noël ou encore les biscuits croustillants. Elle est parfaite pour une bûche poire-chocolat ou une bûche façon poire Belle-Hélène.

Pour préparer vos créations de fête, découvrez également notre sélection de moules à bûches, idéale pour réaliser des bûches maison, inserts et entremets de Noël.

Pour macarons, glaces, sorbets et pâtisseries fruitées

Cette purée de poire peut être utilisée pour parfumer une ganache de macarons, réaliser un sorbet maison, une crème glacée, une gelée, une pâte de fruits, un coulis, un nappage ou une garniture de tarte.

Son conditionnement en gourde souple avec bouchon refermable la rend très pratique à utiliser. Vous dosez facilement la quantité souhaitée, puis vous refermez la gourde pour conserver le reste au frais après ouverture.

Pour compléter vos préparations, retrouvez aussi nos aides à la pâtisserie, pratiques pour réussir vos nappages, glaçages, entremets, mousses et finitions gourmandes.

Une purée de fruits pratique au quotidien

Avec sa texture épaisse et son goût doux, cette purée de poire convient aussi bien aux desserts du quotidien qu’aux recettes plus travaillées. Elle peut être utilisée dans une verrine, un cheesecake, un bavarois, une mousse légère, une tarte aux poires, un dessert glacé ou un gâteau moelleux.

Elle peut également servir à préparer un coulis fruité pour accompagner un gâteau au chocolat, une glace, un yaourt, une crêpe, une panna cotta ou un dessert à l’assiette.

Pour vos tartes et desserts fruités, vous pouvez également consulter notre sélection de moules à tarte, idéale pour réaliser tartes aux fruits, fonds de tarte et pâtisseries maison.

Caractéristiques de la purée de poire

• Produit : purée de poire pasteurisée ;
• Teneur en fruit : 90 % de Poire William’s ;
• Texture : purée homogène et épaisse ;
• Utilisation : bûches, entremets, mousses, macarons, ganaches, glaces, sorbets, nappages, gelées, pâtes de fruits, cocktails et desserts ;
• Conditionnement : gourde souple avec bouchon refermable ;
• Poids net : 500 g ;
• Fabrication : française ;
• Marque : ScrapCooking.

Ingrédients et informations alimentaires

Ingrédients : 90% de Poire William’s (France), 10% de sucre ajouté (France), antioxydant : acide ascorbique.

Sans arôme. Sans colorant. Sans conservateur.

Compatible avec un régime Halal / Kasher.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Valeur énergétique : 380 kJ / 90 kcal ;
• Matières grasses : < 0,5 g ;
• dont acides gras saturés : 0,0 g ;
• Glucides : 20 g ;
• dont sucres : 20 g ;
• Protéines : < 0,5 g ;
• Sel : < 0,01 g.

Conservation

Avant ouverture : il est recommandé de conserver la purée de fruits à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un endroit frais. Le réfrigérateur entre +4°C et +6°C est préférable, mais le produit est stable à température ambiante.

Après ouverture : conserver 21 jours au réfrigérateur entre +4°C et +6°C.

Une base fruitée douce pour vos créations pâtissières

Cette purée de poire est idéale pour apporter facilement du goût, de l’onctuosité et une note fruitée à vos desserts. Elle permet de créer des associations gourmandes et réconfortantes, aussi bien pour les recettes de Noël que pour les pâtisseries fruitées du quotidien.