Une purée de mangue prête à l’emploi pour vos desserts maison

Apportez une saveur exotique, douce et intensément fruitée à vos pâtisseries avec cette purée de mangue ScrapCooking. Obtenue à partir de mangues soigneusement sélectionnées, elle offre une texture lisse et fluide, facile à intégrer dans vos recettes sucrées.

Pasteurisée pour une bonne conservation, cette purée de fruits est prête à l’emploi. Elle permet de gagner du temps tout en apportant une belle saveur de mangue à vos préparations maison.

Une purée 100% mangue pour des pâtisseries exotiques

Cette purée est composée de 100 % mangue, sans sucre ajouté. Son goût fruité, rond et naturellement parfumé convient aussi bien aux desserts simples qu’aux créations pâtissières plus élaborées.

Elle s’associe particulièrement bien avec la noix de coco, le chocolat blanc, la vanille, le fruit de la Passion, le citron vert, la framboise, la pistache ou encore les biscuits croustillants.

Idéale pour les bûches, entremets et desserts de fête

Grâce à sa texture fluide et à son goût exotique, cette purée de mangue est parfaite pour réaliser des bûches de Noël, entremets, inserts fruités, mousses, crèmes, nappages, glaçages et desserts de fête.

Elle apporte une belle couleur jaune orangé et une note fruitée qui équilibre très bien les desserts au chocolat, à la vanille ou à la noix de coco. Elle est idéale pour une bûche mangue-passion, mangue-coco ou mangue-chocolat blanc.

Pour préparer vos créations de fête, découvrez également notre sélection de moules à bûches, idéale pour réaliser des bûches maison, inserts et entremets de Noël.

Pour macarons, glaces, sorbets et pâtisseries fruitées

Cette purée de mangue peut être utilisée pour parfumer une ganache de macarons, préparer un sorbet maison, une crème glacée, une mousse légère, une gelée, une pâte de fruits, un nappage ou une garniture de tarte.

Son conditionnement en gourde souple avec bouchon refermable la rend très pratique à utiliser. Vous dosez facilement la quantité souhaitée, puis vous refermez la gourde pour conserver le reste au frais après ouverture.

Pour compléter vos préparations, retrouvez aussi nos aides à la pâtisserie, pratiques pour réussir vos nappages, glaçages, entremets, mousses et finitions gourmandes.

Une purée de fruits pratique au quotidien

Avec son goût exotique et sa texture lisse, cette purée de mangue convient aussi bien aux desserts du quotidien qu’aux recettes plus travaillées. Elle peut être utilisée dans une verrine, un cheesecake, un bavarois, une panna cotta, une tarte exotique, un dessert glacé ou un smoothie gourmand.

Elle peut également servir à préparer un coulis fruité pour accompagner un gâteau au chocolat, une glace, un yaourt, une crêpe ou un dessert à l’assiette.

Pour vos tartes et desserts fruités, vous pouvez également consulter notre sélection de moules à tarte, idéale pour réaliser tartes aux fruits, fonds de tarte et pâtisseries maison.

Caractéristiques de la purée de mangue

• Produit : purée de mangue pasteurisée ;
• Teneur en fruit : 100 % mangue ;
• Variété : mangue Alfonso ;
• Texture : purée lisse et fluide ;
• Utilisation : bûches, entremets, mousses, macarons, ganaches, glaces, sorbets, nappages, gelées, pâtes de fruits, cocktails et desserts ;
• Conditionnement : gourde souple avec bouchon refermable ;
• Poids net : 500 g ;
• Fabrication : française ;
• Marque : ScrapCooking.

Ingrédients et informations alimentaires

Ingrédients : 100% de mangue variété Alfonso (Non UE).

Sans arôme. Sans colorant. Sans conservateur.

Compatible avec un régime Halal / Kasher.

Produit pasteurisé. Bien agiter avant utilisation.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Valeur énergétique : 269 kJ / 64 kcal ;
• Matières grasses : < 0,5 g ;
• dont acides gras saturés : 0,0 g ;
• Glucides : 14 g ;
• dont sucres : 13 g ;
• Protéines : 0,7 g ;
• Sel : < 0,01 g.

Conservation

Avant ouverture : il est recommandé de conserver la purée de fruits à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un endroit frais. Le réfrigérateur entre +4°C et +6°C est préférable, mais le produit est stable à température ambiante.

Après ouverture : conserver 21 jours au réfrigérateur entre +4°C et +6°C.

Une base exotique pour des desserts frais et colorés

Cette purée de mangue est idéale pour apporter facilement du goût, de la couleur et une note ensoleillée à vos desserts. Elle permet de créer des associations gourmandes et originales, aussi bien pour les recettes de Noël que pour les pâtisseries fruitées du printemps et de l’été.