Une purée d’abricot prête à l’emploi pour vos desserts maison

Apportez une saveur fruitée, douce et légèrement acidulée à vos pâtisseries avec cette purée d’abricot ScrapCooking. Obtenue à partir d’abricots récoltés à maturité, broyés, tamisés puis pasteurisés, elle offre une texture homogène et onctueuse, facile à intégrer dans vos recettes.

Prête à l’emploi, cette purée de fruits permet de gagner du temps tout en apportant un goût régulier et une belle note fruitée à vos préparations sucrées.

Une purée riche en abricot Bergeron

Cette purée contient 90 % d’abricot Bergeron, une variété appréciée pour sa saveur parfumée et sa belle intensité fruitée. Elle convient aussi bien aux desserts simples du quotidien qu’aux créations pâtissières plus élaborées.

Son goût d’abricot se marie très bien avec la vanille, l’amande, la pistache, le chocolat blanc, le romarin, le basilic, les fruits rouges ou encore les biscuits croustillants.

Idéale pour les bûches, entremets et desserts de fête

Grâce à sa texture onctueuse et à son goût fruité, cette purée d’abricot est parfaite pour réaliser des bûches de Noël, entremets, inserts fruités, mousses, crèmes, nappages, glaçages et desserts de fête.

Elle permet d’apporter une touche de fraîcheur à une bûche vanille-abricot, un entremets abricot-amande, une mousse légère ou un dessert chocolat blanc et fruits jaunes.

Pour préparer vos créations de fête, découvrez également notre sélection de moules à bûches, idéale pour réaliser des bûches maison, inserts et entremets de Noël.

Pour macarons, glaces, sorbets et pâtisseries fruitées

Cette purée d’abricot peut être utilisée pour parfumer une ganache de macarons, préparer un sorbet maison, une crème glacée, une gelée, une pâte de fruits, un nappage ou une garniture de tarte.

Son conditionnement en gourde souple avec bouchon refermable la rend très pratique à utiliser. Vous dosez facilement la quantité souhaitée, puis vous refermez la gourde pour conserver le reste au frais après ouverture.

Pour compléter vos préparations, retrouvez aussi nos aides à la pâtisserie, pratiques pour réussir vos nappages, glaçages, entremets, mousses et finitions gourmandes.

Une purée de fruits pratique au quotidien

Avec sa texture onctueuse et son goût fruité, cette purée d’abricot convient aussi bien aux desserts du quotidien qu’aux recettes plus travaillées. Elle peut être utilisée dans une verrine, un cheesecake, un bavarois, une panna cotta, une mousse légère, une tarte à l’abricot ou un dessert glacé.

Elle peut également servir à préparer un coulis fruité pour accompagner un gâteau au chocolat, une glace, un yaourt, une crêpe ou un dessert à l’assiette.

Pour vos tartes et desserts fruités, vous pouvez également consulter notre sélection de moules à tarte, idéale pour réaliser tartes aux fruits, fonds de tarte et pâtisseries maison.

Caractéristiques de la purée d’abricot

• Produit : purée d’abricot pasteurisée ;
• Teneur en fruit : 90 % d’abricot Bergeron ;
• Texture : purée homogène et onctueuse ;
• Utilisation : bûches, entremets, mousses, macarons, ganaches, glaces, sorbets, nappages, gelées, pâtes de fruits, cocktails et desserts ;
• Conditionnement : gourde souple avec bouchon refermable ;
• Poids net : 500 g ;
• Fabrication : française ;
• Marque : ScrapCooking.

Ingrédients et informations alimentaires

Ingrédients : 90% d’abricot Bergeron (France), 10% de sucre (France), antioxydant : acide ascorbique (E300).

Sans arôme. Sans colorant. Sans conservateur.

Compatible avec un régime Halal / Kasher.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Valeur énergétique : 356 kJ / 84 kcal ;
• Matières grasses : < 0,5 g ;
• dont acides gras saturés : 0,0 g ;
• Glucides : 18 g ;
• dont sucres : 17 g ;
• Protéines : 0,8 g ;
• Sel : < 0,01 g.

Conservation

Avant ouverture : il est recommandé de conserver la purée de fruits à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un endroit frais. Le réfrigérateur entre +4°C et +6°C est préférable, mais le produit est stable à température ambiante.

Après ouverture : conserver 21 jours au réfrigérateur entre +4°C et +6°C.

Une base fruitée pour des desserts frais et gourmands

Cette purée d’abricot est idéale pour apporter facilement du goût, de la couleur et une note fruitée à vos desserts. Elle permet de créer des associations gourmandes aussi bien pour les recettes de Noël que pour les pâtisseries fruitées du printemps et de l’été.