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Aides à la Pâtisserie
La Crème de Tartre est l'ingrédient indispensable pour stabiliser les blancs d' œufs montés et empêche la cristallisation du sucre.
Dosage : Dans les pectines (destinées à la pâte de fruits par exemple) : 300 g /Kg & dans les décors, nappages, pâtisseries et confiseries : 5 g /Kg.
Poids net : 50 gr
6,50 €Prix
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