Rouleau gravé : utilisation 

Bien fariné le rouleau avant de l’utiliser afin que la pâte n’accroche pas.

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie classique, passer une fois avec le rouleau gravé et emporte-pièce avec la forme de votre choix.

Le rouleau s’utilise sur des pâtes sablées, pâte d’amandes, pâte à sucre.