Un assemblage d’épices créoles frais et aromatique

L’assemblage cinq saveurs créoles Terre Exotique est un mélange d’épices et d’aromates inspiré de la cuisine de l’île de La Réunion. Il développe un équilibre entre les notes puissantes de l’ail et du gingembre, le parfum herbacé du thym, la douceur florale de la baie rose et la fraîcheur citronnée du combava.

Ce mélange prêt à l’emploi convient particulièrement aux produits de la mer, aux volailles, aux marinades, aux légumes et aux recettes créoles traditionnelles.

Découvrez également les autres produits de la marque Terre Exotique et notre sélection d’épices du monde et assemblages d’épices.

Dans quelles recettes utiliser les cinq saveurs créoles ?

L’assemblage cinq saveurs créoles peut parfumer de nombreuses préparations :

• les crevettes, gambas et brochettes de crustacés ;
• les poissons grillés, poêlés ou cuits en papillote ;
• le poulet boucané, rôti ou mariné ;
• le rougail saucisse ;
• les accras de morue ;
• le canard aux mangues et les volailles rôties ;
• les légumes sautés ou cuits au four ;
• les sauces au yaourt et dips apéritifs ;
• les marinades au citron vert et à l’huile.

Comment doser les épices créoles ?

Commencez généralement avec une cuillère à café pour une préparation de deux à quatre personnes, puis ajustez selon l’intensité recherchée.

À titre indicatif, vous pouvez utiliser :

• 1 cuillère à café pour deux filets de poisson ;
• 1 à 2 cuillères à café pour une poêlée de crevettes ;
• 1 cuillère à soupe pour faire mariner plusieurs morceaux de poulet ;
• ½ à 1 cuillère à café dans un bol de sauce ou de dip apéritif.

Ces dosages sont indicatifs. Ajoutez progressivement le mélange, en particulier lors de la première utilisation.

Comment préparer une marinade aux épices créoles ?

Mélangez une cuillère à soupe d’épices créoles avec deux cuillères à soupe d’huile, un filet de jus de citron vert et, selon la recette, une pincée de sel.

Enrobez le poulet, le poisson, les crevettes ou les légumes avec cette préparation, puis laissez mariner au frais avant la cuisson. Le citron vert renforce les notes fraîches du combava et du gingembre.

Pour accentuer cette saveur d’agrume, découvrez également notre citron vert en poudre Terre Exotique.

Comment cuisiner des crevettes aux cinq saveurs créoles ?

Mélangez les crevettes avec un peu d’huile, une cuillère à café d’assemblage cinq saveurs créoles et quelques gouttes de jus de citron vert. Laissez reposer quelques minutes, puis faites revenir les crevettes avec des oignons et des poivrons.

Servez-les chaudes avec du riz, des légumes sautés ou une salade fraîche.

Conseil de Bredele Boutique

Pour préparer un dip créole rapide, mélangez une demi-cuillère à café d’épices avec du fromage blanc, du yaourt nature ou de la crème. Ajoutez quelques gouttes de citron vert, puis laissez reposer au frais afin que les arômes se diffusent.

Pour découvrir d’autres profils aromatiques, associez cette sélection à notre assemblage d’épices Cajun ou à notre raz el hanout Terre Exotique.

Pourquoi choisir l’assemblage cinq saveurs créoles Terre Exotique ?

• Mélange prêt à l’emploi et facile à doser
• Association d’ail, thym, baie rose, gingembre et combava
• Saveurs fraîches, épicées, florales et citronnées
• Idéal pour les poissons, crevettes, volailles et légumes
• Convient aux rougails, accras, marinades et dips
• Assemblage originaire de France
• Pot de 60 g pratique à conserver

Caractéristiques de l’assemblage cinq saveurs créoles

• Produit : assemblage cinq saveurs créoles
• Marque : Terre Exotique
• Poids net : 60 g
• Pays d’origine : France
• Référence fabricant : TEEP5SAVCREO
• EAN-13 : 3760063321234
• Ingrédients : ail origine Chine contenant des sulfites, thym, baie rose, gingembre et zeste de combava
• Allergène : sulfites présents dans l’ail
• Traces éventuelles : céleri, sésame, moutarde et fruits à coque
• Conservation : conserver le pot bien fermé, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité

Questions fréquentes sur les épices créoles

L’assemblage cinq saveurs créoles est-il très piquant ?

L’assemblage cinq saveurs créoles possède un profil épicé, mais ses arômes reposent également sur la fraîcheur du combava, le thym, le gingembre et les notes florales de la baie rose. Commencez avec une petite dose afin de l’adapter à votre goût.

Le mélange contient-il des allergènes ?

Oui. L’ail utilisé dans l’assemblage contient des sulfites. Le produit peut également contenir des traces de céleri, de sésame, de moutarde et de fruits à coque.

Peut-on utiliser les épices créoles avec du poisson ?

Oui. Le mélange convient aux poissons grillés, poêlés ou cuits en papillote. Mélangez-le avec un peu d’huile et de citron vert avant la cuisson.

Peut-on utiliser le mélange avec des crevettes ?

Oui. Les cinq saveurs créoles s’accordent particulièrement bien avec les crevettes, gambas et autres crustacés, en marinade ou directement pendant la cuisson.

Peut-on préparer une sauce apéritive avec ce mélange ?

Oui. Incorporez une petite quantité d’épices dans du fromage blanc, du yaourt ou de la crème, puis ajoutez quelques gouttes de citron vert.

Comment conserver les épices créoles ?

Conservez le pot fermé dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière. Utilisez une cuillère propre et sèche pour éviter l’humidité.