Un mélange d’épices Cajun relevé et aromatique

Le mélange d’épices Cajun Terre Exotique permet de parfumer facilement les viandes, poissons, crustacés, pommes de terre et légumes. Son goût relevé associe des notes chaudes, corsées et légèrement piquantes, apportées notamment par le paprika, le cumin, le poivre noir et le piment de Cayenne.

La recette de cet assemblage est inspirée de la cuisine cajun de Louisiane, connue pour ses plats généreux comme le jambalaya et le gumbo. Le mélange est fabriqué en France et conditionné dans un pot de 60 g.

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Dans quelles recettes utiliser les épices Cajun ?

Le mélange Cajun s’utilise dans de nombreuses recettes du quotidien :

• poulet mariné, rôti ou grillé ;
• potatoes et pommes de terre au four ;
• brochettes de bœuf ou de volaille ;
• saumon et poissons grillés ;
• crevettes, gambas et crustacés ;
• burgers et steaks hachés ;
• légumes rôtis et courges ;
• jambalaya, gumbo et plats mijotés ;
• vinaigrettes et sauces épicées.

Comment doser le mélange d’épices Cajun ?

Le mélange Cajun possède une saveur relevée. Commencez avec une petite quantité, puis ajustez selon la quantité préparée et votre goût.

À titre indicatif, vous pouvez utiliser :

• 1 cuillère à soupe pour faire mariner plusieurs pavés de saumon ou des brochettes de viande ;
• 2 cuillères à café pour une plaque de légumes rôtis ;
• 1 cuillère à café dans une vinaigrette ;
• 1 à 2 cuillères à café pour assaisonner des potatoes ou des pommes de terre au four.

Pour une marinade, mélangez les épices Cajun avec un peu d’huile d’olive avant d’enrober la viande, le poisson ou les légumes. Laissez reposer quelques minutes avant la cuisson afin que les arômes se diffusent.

Comment préparer des potatoes aux épices Cajun ?

Découpez les pommes de terre en quartiers, puis mélangez-les avec un filet d’huile et une à deux cuillères à café d’épices Cajun. Répartissez-les sur une plaque et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Le mélange contenant déjà de nombreuses épices aromatiques, goûtez les potatoes après cuisson avant d’ajouter du sel ou du poivre.

Les épices Cajun conviennent-elles au barbecue ?

Oui. Le mélange d’épices Cajun convient particulièrement aux grillades et aux cuissons à la plancha. Il peut être utilisé sur le poulet, le bœuf, le saumon, les crevettes, les légumes ou les pommes de terre.

Pour éviter que les épices ne brûlent pendant une cuisson très vive, mélangez-les avec un peu d’huile et surveillez la température de cuisson.

Conseil de Bredele Boutique

Pour une marinade Cajun équilibrée, mélangez une cuillère à soupe d’épices avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive et un filet de jus de citron. Cette préparation convient au poulet, au saumon, aux crevettes et aux légumes.

Pour une sauce rapide, incorporez une pincée de mélange Cajun dans du fromage blanc, de la crème ou une mayonnaise. Servez cette sauce avec des potatoes, des légumes grillés ou des brochettes.

Pourquoi choisir le mélange Cajun Terre Exotique ?

• Mélange prêt à l’emploi et facile à doser
• Saveur relevée, corsée et très aromatique
• Piment de Cayenne présent en quantité équilibrée
• Convient aux viandes, poissons, crustacés et légumes
• Idéal pour les marinades, grillades et potatoes
• Assemblage fabriqué en France
• Pot de 60 g pratique à conserver

Caractéristiques du mélange d’épices Cajun Terre Exotique

• Produit : assemblage d’épices Cajun
• Marque : Terre Exotique
• Poids net : 60 g
• Pays de fabrication : France
• EAN-13 : 3760063322866
• Ingrédients : paprika, coriandre, moutarde, curcuma, fenouil, poivre noir, cumin, ail et piment de Cayenne
• Allergène : moutarde
• Traces éventuelles : céleri, sésame, moutarde et fruits à coque
• Conservation : conserver le pot bien fermé, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Énergie : 1286 kJ / 308 kcal
• Matières grasses : 12,9 g
• Dont acides gras saturés : 2 g
• Glucides : 38,3 g
• Dont sucres : 9,4 g
• Protéines : 10,7 g
• Sel : 0,4 g

Questions fréquentes sur les épices Cajun

Le mélange d’épices Cajun est-il très piquant ?

Le mélange Cajun est relevé et légèrement piquant. Le piment de Cayenne est présent en quantité équilibrée, mais il est conseillé de commencer avec une petite dose si vous êtes sensible au piment.

Le mélange Cajun contient-il du sel ?

Le sel ne figure pas dans la liste des ingrédients communiquée par le fabricant. Il est donc possible d’ajuster l’assaisonnement en sel selon la recette et votre goût.

Le mélange Cajun contient-il des allergènes ?

Oui. Le mélange contient de la moutarde et peut contenir des traces de céleri, de sésame et de fruits à coque.

Peut-on utiliser les épices Cajun avec du poisson ?

Oui. Les épices Cajun conviennent au saumon, aux poissons blancs, aux crevettes et aux autres crustacés. Elles peuvent être utilisées en marinade ou ajoutées avant la cuisson.

Comment conserver le mélange Cajun ?

Conservez le pot fermé dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière. Utilisez toujours une cuillère propre et sèche afin de protéger les épices de l’humidité.