Le 6 janvier, nous fêtons l'Epiphanie ! Que vous soyez fan de la frangipane traditionnelle, amateur de saveurs originales, ou encore adepte des brioches légères et moelleuses, il y en a pour tous les goûts.
Découvrez ici une sélection de recettes incontournables et créatives pour célébrer ce moment convivial en famille ou entre amis, une vraie tradition (découvrez les origines de l'Epiphanie). De la classique galette à la frangipane à la brioche aux fruits confits en passant par des versions revisitées, laissez-vous inspirer et amusez-vous à chercher la fève !
Sélection de recettes de Galettes de Rois
- Galette des Rois à la frangipane : LA recette incontournable à base de crème d’amande fondante, enveloppée dans une pâte feuilletée dorée. Simple, efficace, et toujours appréciée des amateurs de traditions.
- Galette des Rois à la Noisette : une variante gourmande qui remplace l’amande par la noisette pour une saveur douce et légèrement torréfiée.
- Galette des rois clémentines, crème d’amande : l’acidité légère de la clémentine se marie à merveille avec la douceur de la crème d’amande. Une galette qui évoque le soleil de l’hiver.
- Galette Pommes Caramel : pour les amateurs de pommes, cette galette associe des pommes fondantes et un caramel onctueux.
- Galette des Rois Frangipane et Sirop d'Erable : une touche canadienne pour revisiter la galette traditionnelle. Le sirop d’érable apporte une douceur subtile et originale.
- Galette des Rois Frangipane Chocolat : ajoutez une touche chocolatée à la tradition avec cette galette des Rois gourmande et irrésistible. Le mariage entre la douceur de la frangipane et l’intensité du chocolat offre une expérience savoureuse qui plaira à toute la famille, et surtout aux amateurs de cacao.
- Galette des Rois Pommes Noisette Chocolat : l’acidité légère de la clémentine se marie à merveille avec la douceur de la crème d’amande. Une galette qui évoque le soleil de l’hiver.
- Galette des Rois Rhum Raisins : le rhum apporte à la Galette des Rois Rhum Raisins une saveur chaude et légèrement épicée qui sublime les raisins secs.
- Galette des Rois Chocolat : une touche chocolatée pour revisiter la galette traditionnelle avec une crème d’amandes aux pépites de chocolat.
- Galette des Rois Frangipane Caramel au beurre salé : cette galette des Rois associe la douceur de la frangipane à la richesse du caramel au beurre salé. Ce mélange sucré-salé est un véritable délice qui surprendra et ravira vos convives. Une version gourmande et moderne pour l’Épiphanie !
- Galette des Rois Frangipane Framboises : les framboises apportent une légère acidité qui équilibre la richesse de la frangipane. Une version fruitée et colorée.
- Galette des Rois girly à la crème d’amande et aux pralines roses : une galette aussi jolie que savoureuse, grâce aux pralines roses qui ajoutent croquant et couleur. Idéal pour un moment festif.
Sélection de recettes de Brioches des Rois
- Brioche des Rois, recette traditionnelle : légèrement parfumée à la fleur d’oranger, cette brioche moelleuse est décorée de fruits confits. Elle est très populaire dans le sud de la France.
- Couronne des Rois : une brioche façonnée en couronne, symbolisant la forme d’une couronne royale. Simple et parfaite pour accompagner un bon café.
- Brioche des Rois Fruits Confits : un classique coloré, garni de fruits confits sucrés et joliment décoré de sucre perlé. Idéal pour une table festive.
- Couronne des rois aux pralines roses : un mélange de moelleux et de croquant grâce aux pralines roses qui apportent une belle touche sucrée.
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Les accessoires indispensables pour une parfaite Galette des Rois ?✨
Préparer une galette des Rois ne se limite pas à la recette ! Voici une liste d’accessoires et d’éléments essentiels pour sublimer votre galette et célébrer l’Épiphanie comme il se doit.
1. La Fève : l'incontournable tradition
- Types de fèves : elles peuvent être classiques (en céramique ou plastique), modernes (personnages, thèmes), ou personnalisées (à l'effigie de votre famille ou d'une marque). Découvrez nos fèves classiques en biscuit de porcelaine, ou encore plus originales nos fèves à l'effigie de la crèche de Noël.
- Astuce pratique : insérez la fève près du bord de la galette pour que la découpe soir plus facile, et la surprise plus grande.
2. La Couronne : pour le roi ou la reine du jour
- Couronne dorée ou couronne argentée : traditionnelles, disponible à l'unité ou en lot (lot 5 couronnes dorées / lot de 5 couronnes argentées) sur notre site.
- Couronnes personnalisées : idée brico pour les occuper, créez une couronne à décorer avec les enfants pour une activité ludique et festive.
- Astuce : offrez plusieurs couronnes pour éviter les disputes entre petits rois et reines !
3. Le Couteau : pour une découpe précise
- Un couteau bien aiguisé : essentiel pour découper sans abîmer la pâte feuilletée croustillante.
- Astuce : nettoyez régulièrement la lame avec un chiffon humide pour éviter que la crème ne colle.
4. Le Plat ou la Tartelette : pour une belle présentation
- Plat de service adapté : préférez un plat rond pour mettre en valeur votre galette. Nous avons quelques plats très traditionnels et colorés par exemple des plats de service en poterie d'alsace.
- Option chic : un plat tournant ou une assiette en porcelaine pour un effet digne des grandes pâtisseries.
5. Les ustensiles de cuisson et de sortie de cuisson
- Plaque de cuisson : assurez-vous qu’elle soit antiadhésive ou recouverte de papier cuisson.
- Grille pour refroidir : permet de garder la galette croustillante après la sortie du four.
- Manique ou gant pour ne pas vous bruler les doigts ! Découvrez nos maniques aux couleurs de l'Alsace Jeannala et Seppala, et le gant de cuisine rouge ou gant blanc Jeannala et Seppala
6. Décoration supplémentaire (facultatif)
- Sucre glace : pour un effet givré chic sur le dessus.
- Amandes effilées : parfaites pour garnir et ajouter du croquant.
- Feuilles d’or comestibles : pour une touche luxueuse et festive.
7. Supports
- Si vous apportez votre galette chez des amis, un joli support doré fera le plus bel effet
- Une boite de transport peut également être préconisée pour le transport et la conservation.