Qui ne connaît pas le goût unique du spéculoos ? Ce petit gâteau croquant, au bon goût d’épices, qui accompagne parfaitement un café. Le spéculoos est devenu un biscuit incontournable dans les quatre coins du monde… Mais savez-vous tout sur le spéculoos et comment le cuisiner ?
L’histoire du Spéculoos
Ce petit biscuit trouve ses origines en Belgique. Il est généralement consommé lors de la fête de la Saint-Nicolas et de la Saint-Martin, et est souvent en forme d’animaux ou de personnages. Le terme « spéculoos » viendrait de « species » un mot latin, qui signifie épices. Ses notes de cannelle font aujourd’hui de lui, un biscuit incontournable et reconnaissable les yeux fermés. Au fil des années, le spéculoos s’est étendu au-delà des frontières belges et fait désormais partie des biscuits favoris des Pays-Bas, de l’Allemagne et du nord de la France.
Le Spéculoos en cuisine
Gourmand et au goût unique, le spéculoos s’intègre parfaitement dans de nombreuses recettes sucrées. Et si on vous disait qu’il existe un mélange d'épices à Spéculoos qui contient tous les ingrédients du spéculoos : cannelle, anis vert, fenouil, coriandre, gingembre, clou de girofle, cardamome verte, muscade et poivre noir… Rien de mieux pour ajouter le délicieux goût du spéculoos dans vos préparations !
Si vous n’avez pas d’idées de recettes, pas d’inquiétude, nous allons vous en présenter quelques-unes. Vous pouvez par exemple intégrer ce mélange d’épices à spéculoos dans un cake, dans des cookies, des bredele et même dans une recette de pain d’épices. Bien évidemment, ces épices à spéculoos vous permettront de réaliser la recette des spéculoos en un rien de temps ! Par ailleurs, le spéculoos se marie très bien avec certains fruits comme par exemple la pomme ou l’orange.
Vous l’aurez compris, il s’intégrera parfaitement à vos recettes de fin d’année, mais ce mélange peut également très bien s’intégrer dans une recette de glace par exemple.
Grâce à ses épices, le spéculoos apportera tout de suite une saveur chaleureuse et réconfortante à vos biscuits. L’association de saveurs différentes et inattendues rendra vos biscuits encore plus extraordinaires et éveilleront à coup sûr vos papilles. En plus de ses saveurs douces et gourmandes, le spéculoos est intéressant à ajouter dans vos recettes car il vous rappellera les saveurs de votre enfance et associe chaque bouchée à un moment de partage et de convivialité.
En conclusion, le spéculoos est bien plus qu’un simple biscuit. Il a conquis le cœur des plus gourmands et se retrouve désormais dans de nombreuses recettes très gourmandes à savourer en famille ou entre amis afin de partager un moment convivial.
