Pour Pâques, nous avons l’habitude de réaliser des Lammele de Pâques ou des Lapins de Pâques en chocolat ! En Alsace, on adore les bredele, vous savez, les petits sablés que l’on déguste généralement pendant la période de Noël. Cependant, en Alsace, notre consommation ne s’arrête pas une fois les festivités de fin d’année terminée. En effet, nous en confectionnons tout au long de l’année en fonction des évènements, comme par exemple, nous confectionnons des bredele de Pâques en forme de lapin, d’agneau, d’œuf, de poussin…
Une recette de bredele de Pâques qui fera l'unanimité
Laissez-nous vous présenter une recette qui satisfera tout le monde : les Bredele Œufs au chocolat !
Pour cette recette, pas besoin d’une grande liste d’ingrédients ! Vous aurez seulement besoin de 250 g de farine, d’un œuf, d’une cuillère à café de levure chimique, de 150 g de beurre pommade, de 120 g de sucre glace et de pistole de chocolat au lait.
Passons à la préparation des bredele œufs au chocolat ! Pour commencer, cassez l’œuf dans un saladier et ajoutez-y le sucre glace puis mélangez. Ensuite, mélangez la farine avec la levure puis venez incorporer le beurre pommade. L’objectif est d’obtenir un aspect sableux. Incorporez le mélange œuf sucre glace à la préparation et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte sablée homogène. Pour finir, formez, une boule et laissez-la reposer au frais pendant 1h.
Une fois que votre pâte a bien reposé, abaissez-la à 6 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie et utilisez des emporte-pièces de Pâques. Choisissez la forme que vous préférez : œuf, lapin, poule… Il en existe de toute sorte !
Venez déposer vos bredele sur une plaque de cuisson huilée recouverte d’un tapis de cuisson. Enfournez 10 min à 180 °C et le tour est joué !
Il ne vous reste plus qu'à les déposer sur votre dessert de Pâques en guise de décoration ou à les déguster.
Des emporte-pièces pour tout le monde
Des emporte-pièces de Pâques, il en existe de toute sorte ! Des grands, des petits, avec empreinte, sans empreinte...
Les emporte-pièces de Pâques avec empreinte permettent de donner davantage une jolie forme à vos bredele. De plus, avec ce genre d'emporte-pièces, c'est plus facile de décorer vos bredele. Par exemple, il existe un emporte-pièce poussin dans sa coquille. N'hésitez pas à lui donner les couleurs de l'oeuf et du poussin. Il ressemblera davantage à un bredele de Pâques ! Vous pouvez venir décorer vos bredele à l'aide de stylos alimentaires et de décors alimentaires !
Dégustez-les ou offrez-les !
Une fois que vos bredele de Pâques sont prêts, nous sommes tous d'accord pour dire que la première chose que nous avons envie de faire est de les déguster ! Mais pourquoi ne pas les offrir ?
Pour Pâques, ce sont généralement des chocolats que l’on s’offre, mais pourquoi ne pas s’offrir des bredele ? C’est également une valeur sûre ! Mettez vos petits bredele dans un sachet pour biscuits et offrez-les à ceux que vous aimez. Il existe de nombreuses recettes de bredele de Pâques qui satisferont toutes les envies !
