Les agrumes en poudre
Savez-vous vraiment ce que sont les agrumes en poudre ?
La poudre des agrumes est tout simplement le résultat du séchage et du broyage de la peau du fruit. Le format poudre de ces fruits est parfait pour remplacer les fruits qui ne sont plus de saison. Ainsi, vous pouvez les utiliser toute l’année en cuisine. Ne vous inquiétez pas, le goût des fruits sous format poudre sera au rendez-vous. En effet, sous forme de poudre, ces agrumes restituent tous les arômes de leur fruit.
Vous devez probablement connaître de nombreux agrumes, mais laissez-nous vous parler de l'orange, du citron vert, du pomelo, du pamplemousse, de la bergamote, du combava et de la mandarine.
Comment cuisiner les agrumes ?
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les agrumes peuvent être ajoutés dans beaucoup de recettes. Nous allons voir qu’ils peuvent être aussi bien utilisés dans des recettes salées que des recettes sucrées.
L'orange en poudre
Laissez-vous tenter par l’orange en poudre dans vos plats. Ses notes acidulées ont rendu l’orange en poudre incontournable dans beaucoup de cuisines.
Vous pouvez ajouter la poudre d’orange dans la préparation de vos gâteaux, de vos crêpes, madeleines…. Ajoutez-la également dans vos boissons sucrées tel qu’un bon chocolat chaud ! En ce qui concerne les recettes salées, vous pouvez ajouter la poudre d’orange dans une salade verte, sur un pavé de saumon avec du miel ou encore sur du fromage de brebis.
Vous l’aurez compris, l’orange se marie avec grand nombre de plats sucrés et salés.
Le citron vert en poudre
Le citron vert est un fruit tropical au bon goût acidulé, ce qui permet de bien dynamiser un grand nombre de plats. Ce dernier est riche en vitamine C et serait connu pour renforcer le système immunitaire et augmenter l’absorption du fer.
En ce qui concerne son utilisation, tout comme l’orange, le citron vert en poudre est idéal à saupoudrer sur vos desserts ou alors à insérer directement dans vos préparations de gâteaux. Vous pouvez par exemple réaliser une recette de petits sablés au citron vert fourrés à la confiture. N’hésitez pas non plus à l’ajouter dans vos jus, smoothies… Vous pouvez aussi mettre du citron vert dans des plats salées. Ajoutez-le dans le fromage blanc, sur un velouté de potiron au lait de coco, dans vos marinades de poissons à griller et vous verrez, ses agrumes ne vous laisseront pas indifférent.
Le pomelo en poudre
Comme les autres agrumes, le pomelo en poudre est riche en vitamine C, mais pas seulement. Le pomelo est aussi riche en minéraux, il est ainsi très hydratant. Cet agrume se situe entre le pamplemousse et l’orange.
Ses saveurs acidulés, sucrées et son arrière-goût légèrement amer seront un parfait topping pour vos desserts, gâteaux… Le pomelo en poudre saura également faire ses preuves dans des plats contenant de l’avocat ou encore dans une salade au crabe.
Le pamplemousse en poudre
Le pamplemousse est depuis quelques années maintenant, la star des petits-déjeuners. Vous n’êtes pas sans savoir que le pamplemousse est bon pour nos papilles mais également pour notre ligne. Cet agrume qui est riche en vitamine C, vous apportera toute l’énergie dont votre organisme a besoin. Si vous êtes fatigués, fini le café, penchez plutôt pour du pamplemousse en poudre.
Légèrement amer et avec ses parfums acidulés, le pamplemousse fera son effet sur un avocado toast ! Il viendra également aromatiser vos vinaigrettes ou vos mijotés de légumes et de viandes. Le pamplemousse apportera une petite touche de pep’s à vos plats.
Pour ce qui est des recettes sucrées au pamplemousse, n’hésitez pas à en mettre dans vos smoothies à la banane ou à la pomme. Vous pouvez également l’ajouter dans desserts comme par exemple, vos cakes, vos madeleines et même dans une ganache au chocolat.
La bergamote en poudre
Laissez vous surprendre par le parfum puissant de la bergamote en poudre. Entre l’orange et le citron vert, la bergamote est un aliment frais et acidulé.
Les arômes délicats de la bergamote sont idéaux dans les préparations sucrées telles que les infusions. D’ailleurs, la bergamote aurait des vertus apaisantes et faciliterait l’endormissement. Vous pouvez également l’ajouter dans vos pâtisseries, en topping sur vos gâteaux, yaourts et même dans vos sorbets. La bergamote se marie également très bien avec des plats salés comme du poisson, du tajine, du homard…
Le combava en poudre
Cet agrume très parfumé vous laisse découvrir des notes de verveine, citronnelle, de gingembre et de coriandre. Connu pour ses vertus anti-inflammatoire grâce à sa richesse en vitamine C, le combava en poudre est un excellent antioxydant pour votre organisme.
Son écorce réduite en poudre viendra parfaitement se marier avec vos plats composés de poissons, de viandes blanches ou encore de crustacés. Evidemment, n’hésitez pas à allier le combava à vos recettes sucrées telles que vos pâtisseries au chocolat.
La mandarine en poudre
Si vous ne le saviez pas, la mandarine est l’agrume le moins acide. Laissez-vous séduire par la douceur de la mandarine en poudre. Ses douces saveurs parfumées apporteront une jolie touche à vos plats sucrés et salés.
Ajoutez de la poudre de mandarine dans vos granolas maison, smoothies, gâteaux et même ganaches.
En ce qui concerne les plats salés, vous pouvez ajouter la mandarine en poudre à vos poissons, viandes blanches, dans un mijoté de légume mais également sur un plateau de fromage de brebis.
