Faire de la pâtisserie avec des enfants est une chouette activité pour rassembler la famille et partager des moments conviviaux et de complicité. Par ailleurs, pâtisser avec les enfants leur permet de grandir… Cette activité ludique leur permet d’apprendre la rigueur, la discipline et favorise leur créativité. Généralement les enfants sont assez gourmands, alors laissez-nous vous présenter comment pâtisser avec ces petits chefs et quelles recettes sont faciles et accessibles.
Comment pâtisser des bredele avec des enfants ?
L’important est de passer un moment de partage avec vos enfants, pour cela, vous pouvez commencer par les plonger dans l’univers de la cuisine. Enfilez un tablier, expliquez-leur les différents ustensiles et c’est parti !
Pour leur expliquer au mieux comment effectuer chaque étape, vous pouvez leur montrer une fois chaque étape puis les laisser faire. L’essentiel n’est pas qu’ils fassent les bredele les plus parfaits du monde mais qu’ils apprennent en s’amusant. Pâtisser avec des enfants c’est également le meilleur moyen pour leur apprendre quelques éléments de base en cuisine comme tout simplement se laver les mains avant de mettre la main à la pâte, nettoyer le plan de travail…
Si c'est le premier atelier bredele que vous faites avec des enfants, commencez par des recettes assez simples, il ne faut pas les perdre dès la première recette !
Quelles recettes de bredele réaliser avec des enfants ?
Nous vous conseillons de commencer par des recettes plutôt simples comme les Bredele. Les bredele sont les fameux petits biscuits alsaciens que l’on déguste pendant la période de Noël et les enfants en raffolent. En plus d’être gourmands, ces petits biscuits peuvent être de différentes formes, tailles et décorés comme les enfants le souhaitent.
Pour débuter, nous allons vous partager la recette des Butterbredele, une recette de bredele incontournable en Alsace.
Pour réaliser les Butterbredele, il vous faudra :
- 375 g de farine
- 200 g de sucre
- 250 g de beurre pommade
- 1 sachet de sucre vanille
- Sucre glace
Commencez par pétrir la farine avec le beurre pommade, le sucre vanille et le sucre dans un bol jusqu’à l’obtention d’une boule.
Venez ensuite abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour enfant et c’est maintenant que les enfants peuvent laisser parler leur créativité. Munissez-les d’emporte-pièces aux formes de leur choix : emporte-pièce princesse, emporte-pièces animaux avec des dragons, des dinosaures, des chats… et il existe même des emporte-pièces moyen de locomotion. Vous l’aurez compris, des formes il en existe énormément.
Pour les emporte-pièces de Noël, le choix est également important : emporte-pièce étoile, emporte-pièce flocon, emporte-pièce bonhomme de neige ...
Une fois que les enfants ont découpé la pâte avec les formes de leur choix, ils peuvent les disposer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive huilée (ou recouvert d’une feuille de cuisson). C'est maintenant le moment d’enfourner les bredele pendant 8 minutes au four à 180°C (Th6).
Une fois que vos butterbredele sont cuits, vous pouvez les laisser refroidir sur une grille. Lorsqu’ils sont froids, vous pouvez appliquer du glaçage en mélangeant du sucre glace avec un peu d’eau. Ensuite, les enfants peuvent laisser parler leur imagination en venant décorer leurs petits biscuits comme ils le souhaitent. Pour les décorer, ils peuvent utiliser des vermicelles, des stylos de pâtisserie, des décors alimentiaires en sucre : les possibilités sont infinies. Cette étape est généralement très appréciée par les enfants car ils peuvent décorer les bredele comme ils le souhaitent, ils ne sont plus obligés de suivre des étapes, ils n’ont qu’à laisser parler leur créativité.
Lorsque les enfants ont fini de décorer leur butterbredele, il ne reste plus qu’à laisser sécher le glaçage et les conserver dans une boite à gâteaux afin de les garder le plus longtemps.
Pour la conservation des bredele de Noël, retrouvez tous nos modèles de boîtes à biscuits de Noël.
N'hésitez pas à faire d'autres ateliers de pâtisserie avec les enfants ! Bien-sûr, n'ayez pas peur d'élever le niveau. Par exemple, proposez leur de faire des sablés fourrés, des cookies, des petits écoliers, des petits beurre... Il existe de nombreuses recettes qui pourraient leur plaire.
Et voilà, l’atelier pâtisserie est déjà terminé ! Vous l’aurez remarqué, il s’agit bien plus qu’une simple activité culinaire. C’est aussi une opportunité de transmettre des traditions, de stimuler la créativité des enfants et de créer de beaux souvenirs avec eux.
