Aides à la Pâtisserie

Feuilles d'or alimentaire 24 carats pour vos desserts. Apporte une finition raffinée et sophistiquée à vos gâteaux de fêtes. Feuilles d'or comestibles parfaites pour la décoration de vos pâtisseries. Dimensions des feuilles d'or alimentaire : 3,8 x 3,8 cm.

Sucre à barbe à papa pour réaliser facilement des bardes à papa à la maison ! Sucre à baba de couleur rose saveur classique de la barbe à papa. Contenance total de la préparation sucrée barbe à papa : 400 g

Gélatine en poudre 200 bloom pour la préparation de vos entremets, crèmes, flans, mousses ... Dosage de la gélatine en poudre : 2 g de gélatine en poudre = 1 feuille de gélatine. Poids net : 50 gr

Poudre de Meringue est l'indispensable pour la préparation de vos glaçages. Utile pour la réalisation de biscuits glacés sans utiliser de blanc d'oeuf. Poids net : 50 gr

CMC Tylos est l'ingrédient indispensable pour la réalisation de colle alimentaire. Cette colle alimentaire vous permet de coller des éléments de décorations sur vos réalisations. Utilisation : Mélangez 1/2 cuillère à café de CMC Tylos avec 7 à 8 cuillères à soupe d'eau chaude. Couvrez et laissez reposer au frais pendant 24h. Ajoutez le...

La Crème de Tartre est l'ingrédient indispensable pour stabiliser les blancs d' œufs montés et empêche la cristallisation du sucre. Dosage : Dans les pectines (destinées à la pâte de fruits par exemple) : 300 g /Kg & dans les décors, nappages, pâtisseries et confiseries : 5 g /Kg. Poids net : 50 gr

Noisettes entières décortiquées pour cuisine et pâtisserie. Poids net : 250 gr

Amandes entières décortiquées pour cuisine et pâtisserie. Poids net : 250 gr

Poudre d'amandes blanche extra fine pour cuisine et pâtisserie. Poids net : 500 gr

Fondant pour glaçage en poudre chocolat. Idéal pour glaçage d'éclairs, choux, biscuits, religieuses.... Pot de fondant refermable de 150 gr.

Arôme Naturel Amande Amère - Arôme liquide spécial pâtisserie et cuisine. Utilisez cet Arôme Amande Amère pour renforcer le goût de vos gateaux, biscuits, meringe, entremets ou encore macarons. Cet arôme d'amande amère est la clé pour arômatiser vos pâtisseries d'une exquise et subtile essence d'amande amère. Parfait pour transformer vos gâteaux, entremets,...

Cristaux de sucre qui éclatent en bouche. Sucre pétillant pour ajouter une touche d'originalité à vos desserts. Poids net : 50 g