Une eau de fleur d’oranger pure et très parfumée

L’eau de fleur d’oranger bio Terre Exotique apporte une saveur florale, douce et délicatement fruitée aux recettes sucrées comme salées. Très aromatique, elle permet de parfumer une préparation avec seulement quelques gouttes.

L’eau de fleur d’oranger est obtenue lors de la distillation des fleurs du bigaradier, également appelé oranger amer. Son nom botanique est Citrus aurantium. Cette eau florale est produite en Tunisie, où elle est traditionnellement utilisée dans les pâtisseries, les boissons et certains plats.

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Dans quelles recettes utiliser l’eau de fleur d’oranger ?

L’eau de fleur d’oranger Terre Exotique peut être utilisée pour parfumer de nombreuses préparations :

• les brioches, pains au lait et autres viennoiseries ;
• les crêpes, pancakes et gaufres ;
• les bredele, sablés et biscuits ;
• les cakes, madeleines et financiers ;
• les crèmes pâtissières, crèmes brûlées et panna cottas ;
• les chantillys, glaces, sorbets et yaourts ;
• les salades de fruits et compotes ;
• les thés, infusions, cafés blancs et boissons fraîches ;
• les couscous, tajines et certaines préparations salées.

Pour vos recettes de brioches et de cakes maison, découvrez également notre sélection de moules à pain et à brioche.

Comment doser l’eau de fleur d’oranger ?

L’eau de fleur d’oranger possède un parfum concentré. Commencez avec une petite quantité, mélangez soigneusement, puis ajoutez-en progressivement selon votre goût.

À titre indicatif, vous pouvez utiliser :

• quelques gouttes dans une tasse de thé, une infusion ou un café blanc ;
• ½ à 1 cuillère à café dans une chantilly ou une crème ;
• 1 à 2 cuillères à café dans une pâte à crêpes, un cake ou une brioche ;
• quelques gouttes dans une salade de fruits, un yaourt ou une compote.

Ces dosages sont indicatifs. La quantité idéale dépend du volume de la préparation et de l’intensité florale recherchée.

Comment utiliser l’eau de fleur d’oranger dans une brioche ?

Ajoutez l’eau de fleur d’oranger avec les ingrédients liquides de la pâte, par exemple avec le lait ou les œufs. Cette méthode permet de répartir uniformément son parfum dans toute la brioche.

L’eau de fleur d’oranger s’accorde particulièrement bien avec la vanille, le miel, l’amande, le citron et l’orange. Vous pouvez notamment l’associer à une vanille de pâtisserie pour obtenir un parfum plus rond et gourmand.

Conseil de Bredele Boutique

Pour parfumer une pâte à bredele ou à sablés, ajoutez d’abord une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger. Mélangez la pâte, puis ajustez avant le repos. Une quantité excessive peut dominer les autres arômes de la recette.

Dans une crème chantilly, ajoutez l’eau de fleur d’oranger en fin de préparation afin de mieux contrôler son intensité et de préserver sa note florale.

Pour varier les parfums floraux dans vos pâtisseries, boissons et desserts, découvrez également notre eau de rose Terre Exotique. Plus douce et florale, elle s’accorde particulièrement bien avec la pistache, les fruits rouges, la vanille et l’amande.

Pourquoi choisir l’eau de fleur d’oranger Terre Exotique ?

• Eau de fleur d’oranger biologique
• Produit 100 % pur
• Sans conservateurs
• Microfiltrée à 0,2 micron
• Saveur florale douce et très aromatique
• Convient aux recettes sucrées et salées
• Origine Tunisie
• Flacon de 100 ml facile à conserver et à doser

Caractéristiques de l’eau de fleur d’oranger Terre Exotique

• Produit : eau de fleur d’oranger
• Marque : Terre Exotique
• EAN : 3760063324761
• Contenance nette : 100 ml
• Ingrédient : eau de fleur d’oranger biologique
• Pays d’origine : Tunisie
• Nom botanique : Citrus aurantium
• Certification : agriculture biologique
• Conservateurs : sans conservateurs
• Allergènes déclarés : aucun
• Traces éventuelles : céleri, sésame, moutarde et fruits à coque
• Conservation : conserver dans une bouteille fermée et opaque, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité

Questions fréquentes sur l’eau de fleur d’oranger

Quelle quantité d’eau de fleur d’oranger utiliser dans une brioche ?

Commencez généralement avec une à deux cuillères à café pour une brioche familiale. Le dosage peut ensuite être ajusté selon la quantité de pâte et l’intensité souhaitée.

L’eau de fleur d’oranger contient-elle de l’alcool ?

Non. L’eau de fleur d’oranger Terre Exotique est une eau florale issue de la distillation des fleurs de bigaradier.

L’eau de fleur d’oranger contient-elle des conservateurs ?

Non. La composition annoncée par le fabricant contient uniquement de l’eau de fleur d’oranger biologique, sans conservateurs.

Peut-on utiliser l’eau de fleur d’oranger dans une recette salée ?

Oui. Quelques gouttes peuvent parfumer la semoule d’un couscous, un tajine ou certaines marinades, à condition de la doser avec modération.

Comment conserver l’eau de fleur d’oranger après ouverture ?

Conservez le flacon bien fermé, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Respectez également les éventuelles consignes particulières indiquées sur l’étiquette.