Une eau de rose biologique au parfum floral délicat

L’eau de rose bio Terre Exotique est une eau florale alimentaire obtenue par hydrodistillation de roses fraîches Damascena et Centifolia. Elle développe un parfum doux, floral et légèrement épicé, particulièrement apprécié dans les pâtisseries et les boissons du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord.

L’eau de rose Terre Exotique est produite au Maroc. Son intensité peut varier légèrement selon les fleurs et la distillation : il est donc conseillé de l’ajouter progressivement et de goûter la préparation avant d’en verser davantage.

Découvrez également les autres produits de la marque Terre Exotique ainsi que notre sélection d’épices et arômes pour la pâtisserie.

Dans quelles recettes utiliser l’eau de rose ?

L’eau de rose alimentaire peut parfumer de nombreuses préparations :

• les crèmes pâtissières, crèmes brûlées et panna cottas ;
• les glaces, sorbets et yaourts ;
• les flans, clafoutis et riz au lait ;
• les crêpes, cakes, madeleines et biscuits ;
• les meringues et macarons ;
• les pâtisseries orientales ;
• les salades de fruits et desserts aux fruits rouges ;
• les lassis et boissons à base de lait ou de yaourt ;
• les limonades, thés glacés et cocktails sans alcool ;
• certains plats de riz, sauces et recettes orientales.

Comment doser l’eau de rose en pâtisserie ?

L’eau de rose possède un parfum délicat mais concentré. Terre Exotique recommande généralement d’ajouter 1 à 2 cuillères à café dans une préparation, puis d’adapter la quantité selon la recette et l’intensité recherchée.

Pour une première utilisation, commencez avec une cuillère à café. Mélangez soigneusement, goûtez, puis ajoutez quelques gouttes supplémentaires si nécessaire. Une quantité excessive peut masquer les autres saveurs du dessert.

Comment utiliser l’eau de rose dans une pâte à crêpes ?

Ajoutez une à deux cuillères à café d’eau de rose aux ingrédients liquides de la pâte à crêpes. Mélangez, puis laissez reposer la pâte selon votre recette habituelle afin que le parfum floral se diffuse.

L’eau de rose s’accorde particulièrement bien avec la vanille, le miel, l’amande, la pistache, la framboise et la fraise.

Comment préparer un dessert à la pistache et à l’eau de rose ?

Ajoutez une petite quantité d’eau de rose dans une crème, une panna cotta, un cake ou une ganache à la pistache. Incorporez-la progressivement pour obtenir un parfum floral équilibré sans masquer le goût de la pistache.

L’association rose-pistache convient également aux macarons, aux glaces, aux biscuits et aux pâtisseries orientales.

Peut-on utiliser l’eau de rose dans une boisson ?

Oui. Quelques gouttes d’eau de rose peuvent parfumer un lassi, une limonade, un thé glacé, une boisson à base de lait ou un cocktail sans alcool.

Pour un lassi simple, mélangez du yaourt, quelques glaçons, un peu de sucre et une petite quantité d’eau de rose. Mixez, goûtez puis ajustez le parfum avant de servir.

Conseil de Bredele Boutique

Dans une crème, une chantilly ou une boisson froide, incorporez l’eau de rose en fin de préparation. Cette méthode permet de mieux contrôler son intensité et de préserver son parfum floral.

Pour varier les arômes floraux, découvrez également notre eau de fleur d’oranger Terre Exotique. L’eau de fleur d’oranger apporte un parfum plus frais et fruité, tandis que l’eau de rose développe des notes florales plus douces et légèrement épicées.

Pourquoi choisir l’eau de rose Terre Exotique ?

• Eau de rose biologique
• Hydrolat obtenu par distillation des pétales
• Roses Damascena et Centifolia
• Parfum doux, floral et légèrement épicé
• Convient aux pâtisseries, desserts et boissons
• Idéale avec la pistache, l’amande et les fruits rouges
• Origine Maroc
• Flacon de 100 ml facile à doser

Caractéristiques de l’eau de rose Terre Exotique

• Produit : eau de rose alimentaire biologique
• Type : eau florale ou hydrolat
• Marque : Terre Exotique
• Contenance nette : 100 ml
• Pays d’origine : Maroc
• Ingrédient : eau de rose biologique
• Roses utilisées : Damascena et Centifolia
• Genre et espèce botanique : Rosa damascena
• EAN-13 : 3760063326475
• Certification : agriculture biologique
• Allergènes déclarés : aucun
• Traces éventuelles : céleri, sésame, moutarde et fruits à coque
• Conservation : conserver le flacon bien fermé, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Énergie : 0 kJ / 0 kcal
• Matières grasses : 0 g
• Dont acides gras saturés : 0 g
• Glucides : 0 g
• Dont sucres : 0 g
• Protéines : 0 g
• Sel : 0 g

Questions fréquentes sur l’eau de rose

Quelle quantité d’eau de rose utiliser dans une recette ?

1 à 2 cuillères à café suffisent généralement pour une préparation. Commencez avec une petite quantité, mélangez, goûtez puis ajustez progressivement.

L’eau de rose est-elle alimentaire ?

Oui. L’eau de rose Terre Exotique est destinée à aromatiser les desserts, pâtisseries, boissons et certaines préparations salées.

L’eau de rose est-elle biologique ?

Oui. La fiche du fabricant présente cette eau de rose comme issue de l’agriculture biologique.

Quelle est la différence entre l’eau de rose et l’eau de fleur d’oranger ?

L’eau de rose possède un parfum floral doux et légèrement épicé. L’eau de fleur d’oranger développe des notes plus fraîches, fruitées et caractéristiques de la fleur de bigaradier.

Avec quelles saveurs associer l’eau de rose ?

L’eau de rose s’accorde particulièrement bien avec la pistache, l’amande, la vanille, le miel, la framboise, la fraise, le litchi et le chocolat blanc.

Comment conserver l’eau de rose après ouverture ?

Conservez le flacon bien fermé, à température ambiante et à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Respectez également les éventuelles indications complémentaires présentes sur l’étiquette.