Un assemblage zaatar aux saveurs du Moyen-Orient

L’assemblage zaatar Terre Exotique est un mélange aromatique inspiré des cuisines du Moyen-Orient. Il associe les notes herbacées du thym, la saveur acidulée du sumac et le goût légèrement grillé du sésame.

Également orthographié za’atar ou zathar, ce mélange s’utilise aussi bien comme assaisonnement que comme condiment. Il peut être ajouté avant la cuisson, incorporé dans une marinade ou simplement saupoudré sur un plat au moment de servir.

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Comment utiliser le zaatar en cuisine ?

Le zaatar Terre Exotique convient à de nombreuses recettes simples et gourmandes :

• pain pita, focaccia et pain maison ;
• houmous et caviar d’aubergine ;
• fromage frais, labneh et feta ;
• tomates, concombres et salades composées ;
• courgettes, aubergines et légumes rôtis ;
• pommes de terre au four ;
• poulet, agneau et viandes blanches ;
• poissons et marinades ;
• œufs au plat, omelettes et tartines salées.

Comment préparer un pain au zaatar ?

Mélangez le zaatar avec un peu d’huile d’olive jusqu’à obtenir une préparation facile à étaler. Répartissez ce mélange sur une pâte à pain, une pita, une focaccia ou une pâte à pizza, puis enfournez jusqu’à ce que le pain soit doré.

Cette préparation, proche du manakish traditionnel, peut être dégustée seule ou accompagnée de fromage frais, de tomates, de concombres et d’olives.

Comment doser l’assemblage zaatar ?

Le zaatar peut être dosé selon l’intensité recherchée. Commencez généralement avec une cuillère à café pour une portion ou un petit plat, puis ajustez après avoir goûté.

À titre indicatif, vous pouvez utiliser :

• 1 cuillère à café sur un bol de houmous ou de fromage frais ;
• 1 à 2 cuillères à café pour une plaque de légumes rôtis ;
• 1 cuillère à soupe mélangée à de l’huile d’olive pour garnir plusieurs pains pita ;
• 1 à 2 cuillères à café dans une marinade pour viande ou poisson.

Le mélange contient déjà plusieurs ingrédients aromatiques. Goûtez la préparation avant d’ajouter du sel ou d’autres épices.

Avec quoi associer le zaatar ?

Le zaatar s’accorde particulièrement bien avec l’huile d’olive, le citron, la tomate, l’aubergine, la courgette, le pois chiche, le yaourt, la feta et les fromages frais.

Pour varier les saveurs dans vos marinades et grillades, découvrez également notre assemblage d’épices Cajun Terre Exotique.

Conseil de Bredele Boutique

Pour préparer une sauce rapide, mélangez une cuillère à café de zaatar avec du yaourt nature, un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron. Cette sauce accompagne les légumes rôtis, les pommes de terre, les falafels et les grillades.

Vous pouvez également saupoudrer le zaatar sur un fromage frais avec un filet d’huile d’olive pour réaliser une tartinade simple à servir à l’apéritif.

Pourquoi choisir l’assemblage zaatar Terre Exotique ?

• Mélange prêt à l’emploi et facile à doser
• Saveurs herbacées, acidulées et légèrement grillées
• Association de thym, sumac et sésame
• Convient aux pains, légumes, salades et marinades
• Peut être utilisé avant ou après cuisson
• Idéal pour découvrir les saveurs du Moyen-Orient
• Pot de 70 g pratique à conserver

Caractéristiques de l’assemblage zaatar Terre Exotique

• Produit : assemblage zaatar
• Autres orthographes : za’atar, zathar
• Marque : Terre Exotique
• Poids net : 70 g
• EAN-13 : 3760063336818
• Ingrédients principaux : thym, sumac et sésame
• Allergène : sésame
• Conservation : conserver le pot bien fermé, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité

L’assemblage zaatar Terre Exotique combine harmonieusement le thym, le sumac et les graines de sésame. Le thym apporte des notes herbacées, le sumac une saveur acidulée et le sésame une touche douce et légèrement grillée.

Questions fréquentes sur le zaatar

Qu’est-ce que le zaatar ?

Le zaatar est un mélange d’épices et d’herbes traditionnellement utilisé au Moyen-Orient. Il associe généralement des herbes aromatiques, du sumac et des graines de sésame.

Le zaatar est-il piquant ?

Non. Le zaatar n’est généralement pas piquant. Il développe plutôt une saveur herbacée, acidulée et légèrement grillée.

Le zaatar contient-il des allergènes ?

Oui. L’assemblage zaatar contient du sésame. Consultez également l’étiquette pour connaître les éventuelles traces d’autres allergènes.

Peut-on utiliser le zaatar avec des légumes ?

Oui. Le zaatar convient aux aubergines, courgettes, tomates, pommes de terre, carottes et autres légumes rôtis. Mélangez-le avec un peu d’huile avant la cuisson ou saupoudrez-le au moment de servir.

Peut-on mettre du zaatar dans du houmous ?

Oui. Saupoudrez une cuillère à café de zaatar sur le houmous et ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir.

Comment conserver le zaatar ?

Conservez le zaatar dans son pot bien fermé, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Utilisez une cuillère propre et sèche afin d’éviter l’humidité.