アルザスで年からず楽しみのひとつとはクリスマス。その準備のスタートが、ブレデレという小さな焼き菓子（クッキー）作りです。この風習は、いつ始まったのかもはっきりと言えないほど古く、そしてに刻まれていることが、今でもの土地、各家庭に残っています。

星、三日月、エスカルゴ… 何十種類もの可愛らしいモチーフと、シンプルなバター風味から、砂糖をまぶしたもの、チョコレートをコーティングしたもの、甘いジャムをはさんだものまで、味も見た目もバリエーションはなにしおさまです。

たしかに言えるのは、良質のバターと卵、小麦粉からスパイスまでを材料として、そこに、作り手の深い愛が型くるものだということです。

アルザスの誇る、素朴な伝統スイーツをみなさまで楽しんで頂けることを願い、クリスマスを待たず作りたくなるシンプルな36個のプレデレ・レシピをご紹介いたします。

家族と一緒にアドベントの時期に作るブレデレのレシピ。
クリスマスの甘いお菓子やその他の小さなビスケットのレシピが紹介されています。

アルザスで世代から世代へと受け継がれてきた伝統的なすべてのレシピをご覧ください：
型抜きを使わないブレデレのレシピや、型抜きを使うブレデレのレシピがあります。

バオバブ出版社による「アルザスのブレデレとその他の小さな焼き菓子」のレシピ本。
文章とレシピ：エリック・ツィッパー＆オレリー・ゴダン。

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Recettes de Bredele à confectionner en famille durant le temps de l'Avent. Douceurs de Noël et autres recettes de petits biscuits sont présentées.

Retrouvez toutes les recettes traditionnelle transmises de générations en générations en Alsace : des recettes de bredele sans emporte-pièces et des recettes de bredele avec emporte-pièces.

Livre de recette de "Bredeles et autres petits gâteaux d'Alsace" aux Editions Baobab. Textes et recettes : Eric Zipper & Aurélie Godin.