Réalisez des framboises en trompe-l’œil plus vraies que nature

Le moule trompe-l’œil framboise ScrapCooking permet de réaliser six desserts individuels reproduisant les courbes et les reliefs caractéristiques d’une véritable framboise. Chaque empreinte restitue les détails du fruit afin d’obtenir un résultat précis après le démoulage.

Ce moule est idéal pour préparer des entremets modernes à base de mousse, de crémeux, de biscuit et d’insert. Une fois décorées, les créations prennent l’apparence de framboises gourmandes qui surprendront vos invités dès le premier regard.

Un moule en silicone pour entremets et desserts 3D

Fabriqué en silicone platinium alimentaire, ce moule est suffisamment souple pour faciliter le démoulage tout en conservant les reliefs délicats de chaque framboise. Il comporte six cavités de 108 ml, soit une capacité totale d’environ 648 ml.

Le moule trompe-l’œil framboise peut être utilisé au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur. Sa plage d’utilisation comprise entre -20 °C et +230 °C permet de préparer aussi bien des desserts congelés que certaines recettes nécessitant une cuisson.

Comment utiliser le moule trompe-l’œil framboise ?

Pour réaliser des entremets individuels, commencez par placer le moule sur une plaque rigide. Remplissez partiellement chaque empreinte avec votre mousse, ajoutez éventuellement un insert congelé, puis complétez avec le reste de la préparation et une base de biscuit.

Placez ensuite le moule au congélateur jusqu’à ce que les entremets soient entièrement pris. Le démoulage doit être effectué lorsque les desserts sont encore congelés afin de conserver la forme et les petits reliefs de la framboise.

Pour créer des fonds de biscuit réguliers et adaptés à vos entremets, vous pouvez également utiliser nos emporte-pièces et découpoirs.

Comment décorer un entremets framboise réaliste ?

Après le démoulage, appliquez un spray velours alimentaire sur l’entremets encore congelé. Une teinte rouge ou rose permet d’accentuer le relief du fruit et d’obtenir une finition mate proche de l’aspect naturel d’une framboise.

Nos colorants alimentaires peuvent également être utilisés pour teinter une mousse, un glaçage, du chocolat ou une préparation de finition. Vous pourrez ainsi adapter la couleur de vos desserts à votre recette et à l’effet recherché.

Les points forts du moule framboise ScrapCooking

• 6 empreintes individuelles en forme de framboise ;
• reliefs détaillés pour un effet trompe-l’œil réaliste ;
• silicone platinium alimentaire souple ;
• démoulage précis des préparations congelées ;
• 108 ml par empreinte ;
• compatible avec le four et le congélateur ;
• adapté aux entremets, mousses et desserts glacés.

Caractéristiques techniques

• Marque : ScrapCooking
• Référence fabricant : 2894
• Forme : framboise
• EAN : 3700392428945
• Matière : silicone platinium alimentaire
• Dimensions du moule : 30 × 17,5 cm
• Nombre d’empreintes : 6, disposées en 2 rangées de 3
• Dimensions d’une empreinte : 6,8 × 6,1 × hauteur 5,2 cm
• Contenance d’une empreinte : 108 ml
• Contenance totale approximative : 648 ml
• Températures d’utilisation : de -20 °C à +230 °C
• Compatibilités : four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et lave-vaisselle

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Lavez le moule avant sa première utilisation.
• Beurrez légèrement les empreintes uniquement lors de la première utilisation.
• Placez le moule sur une plaque rigide avant de le remplir ou de le déplacer.
• N’utilisez pas de couteau ou d’ustensile tranchant directement dans les empreintes.
• Ne placez jamais le moule en contact avec une flamme ou directement sur une plaque de cuisson.
• Nettoyez le moule à l’eau chaude ou au lave-vaisselle après utilisation.

Le conseil Bredele Boutique : pour conserver parfaitement les petits reliefs de la framboise, laissez les entremets congeler complètement avant le démoulage. Appliquez ensuite le spray velours immédiatement, tant que leur surface est encore très froide.

Un moule ScrapCooking pour une pâtisserie créative

Ce moule complète la sélection de moules trompe l'oeil proposée par Bredele Boutique. Retrouvez également les moules, ustensiles et accessoires de la marque ScrapCooking pour réaliser vos desserts créatifs à la maison.

Questions fréquentes sur le moule trompe-l’œil framboise

Quelle quantité de préparation faut-il prévoir ?

648 ml de préparation permettent de remplir approximativement les six empreintes. Prévoyez toutefois une petite marge selon la présence d’un insert, d’un biscuit ou d’une base croustillante.

Faut-il congeler les entremets avant de les démouler ?

Oui, les entremets à base de mousse doivent être entièrement congelés avant le démoulage. Cette étape permet de conserver la forme et les reliefs détaillés de la framboise.

Le moule framboise peut-il aller au four ?

Oui, le moule en silicone résiste à des températures allant jusqu’à +230 °C. Il peut donc être utilisé pour des préparations cuites compatibles avec sa forme et sa contenance.

Comment obtenir une finition rouge réaliste ?

Un spray velours rouge ou rose appliqué sur un entremets congelé permet d’obtenir une surface mate et de mettre en valeur les reliefs de la framboise.

Le moule passe-t-il au lave-vaisselle ?

Oui, le moule trompe-l’œil framboise peut être nettoyé au lave-vaisselle. Évitez toutefois les éponges abrasives et les accessoires tranchants susceptibles d’endommager le silicone.