Le Kouglof, une délicieuse brioche alsacienne

Le Kouglof est une vraie tradition en Alsace ! Il s'agit d'une brioche en pâte levée garnie de raisins secs. Vous pouvez également disposer des amandes au fond du moule.

Il existe plusieurs légendes qui permettraient d'expliquer l’origine du kouglof. Pour certains, la recette du Kouglof serait importée d'Autriche par la Reine Marie-Antoinette et pour d'autres, elle aurait été créée par les rois mages lors de leur passe en Alsace.

Avec un Kouglof, vous êtes sûr de faire sensation auprès de tout le monde.

Cette brioche peut s'écrire de plusieurs façon. Généralement, on l'écrit Kouglof, mais vous pourrez également la retrouver sous le nom de kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou encore kouglouf.

Un Moule à Kouglof fabriqué à Soufflenheim, en Alsace

Ce moule à kouglof a été fabriqué dans les ateliers des potiers à Soufflenheim dans le Bas-Rhin. 

Sa forme spécifique haute, cannelée et creusée en son milieu permet d'assurer une diffusion régulière de la chaleur au cœur de la pâte levée.

Chaque moule est peint à la main à Soufflenheim, cela rend chaque modèle unique.

Comment utiliser votre Moule à Kouglof Bleu 20 cm Décor Fleurs ?

Ce moule est prévu pour 400 g de farine.

Vous pouvez utiliser ce moule en terre brune de Soufflenheim dans un four traditionnel et au four micro-ondes. 

Moule à Kougelhopf alsacien avec décor traditionnel unique vendu à l'unité. Fabriqué en Alsace.