Le Kouglof, une délicieuse brioche alsacienne

Le kouglof est une tradition et une institution en Alsace ! Le Kouglof est une brioche en pâte levée garnie de raisins secs. Vous pouvez également disposer des amandes au fond du moule.

Il existe plusieurs légendes qui permettraient d'expliquer l'origine du kouglof.
Certains prétendent que la recette du Kouglof a été importée d’Autriche par la Reine Marie-Antoinette, d’autres qu’elle a été créée par les rois mages lors d’un passage en terre d’Alsace.

La manière la plus rependu de l'écrire est kouglof mais vous pouvez également le trouver sous le nom de kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou encore kouglouf.

Un Moule à Kouglof Turquoise 26 cm avec Décor Coeur fabriqué à Soufflenheim

Ce moule qui est fabriqué en terre cuite émaillée et est peint à la main à Soufflenheim , trouvera sans aucun doute une place de choix dans votre cuisine.

Sa forme spécifique haute, cannelée et creusée en son milieu permet  d'assurer une diffusion régulière de la chaleur au cœur de la pâte levée.

Chaque moule à Kouglof est décoré et peint à la main. Chaque décor fantaisie, cigogne ou 4 points est unique et varie d'un model à l'autre.

• Décor coeur couleur blanche

Comment utiliser votre Moule à Kouglof ?

Ce moule est prévu pour réaliser un Kouglof d'environ 650g.

Le moule à Kouglof  fabriqué à partie de la terre brune de Soufflenheim est utilisable en four traditionnel et en four micro-ondes. 

Moule à Kouglof avec décor vendu à l'unité. Fabriqué en Alsace.

Retrouvez également le Moule à Kouglof 26 cm.