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Pinot Noir millésime 2018 du domaine Hubert Metz. Un grand pinot noir à déguster avec vos gibiers, civets, viandes rouges viandes en sauce, ou avec certains fromages.
Suave et dense, vin puissant velouté et tannique. Nez épicé.
Elevé 18 mois en barriques.
2018 est un grand millésime pour le Pinot Noir d'Alsace.
Appellation : AOC Alsace
Garde : 10/12 ans (sous conditions de conservation optimale)
Contenance : 75 cl.
Pinot Noir du domaine Hubert Metz à Blienschwiller (67) en Alsace.
Un grand Pinot Noir pour vos gibiers et autres viandes de caractère. Grâce à son côté charpenté, il accompagnera aussi parfaitement les viandes rouges grillées ou en sauce, mais aussi les fromages ou les plateaux de charcuterie. Il sera également un parfait associé aux cuisines orientales : couscous, taboulés et tajines de boeuf, agneau...
Robe rouge cerise foncée, offrant des notes boisées, des arômes de fruits noirs et murs.
En bouche il est dense et suave et on retrouve de légères notes de cacao en finale.
Cépage : Pinot Noir
Millésime : 2018
Alcool : 14,5 %
Sucres résiduels : /
Acidité totale (acide tartrique) : 5,8 g/l
Contenance : 75 cl.
Culture : culture raisonnée (Terra Vitis)
Sol : Granite
Vinification : Raisin égrappés, cuvaison de 3 semaines, pressurage pneumatique, encuvage en barriques bourguignonnes, fermentation malolactique en barriques, élevage sur lies totales en barriques de 228L pendant 18 mois, afin de révéler la structure et la matière concentrée de ce Pinot Noir. Filtration très légère à la mise en bouteilles ; mise en bouteilles en juillet 2020.
Bouchage : Liège naturel
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
22,33 € / L
Références spécifiques