Chocolats de pâtisserie

Noir, blanc, au lait et même rose ruby… Le chocolat vous en fait voir de toutes les couleurs !

Fondez de plaisir avec notre gamme de chocolats pâtissiers à dessert, en pistoles ou en chunks.

Voilà des siècles que la petite fève de cacao a conquis les papilles des gourmets de tous âges. On raffole de son goût et on craque volontiers pour ce plaisir gourmand, qui agit comme un véritable anti-dépresseur naturel. Le chocolat nous redonne moral et énergie, que des avantages en somme (tant qu’on n’en abuse pas…).

Parce qu’on ne plaisante pas avec la gourmandise, nos chocolats à pâtisser premium sont issus d’une sélection rigoureuse ; leur fabrication respecte des normes exigeantes de qualité, qui en font un ingrédient de premier choix de vos desserts.

Les pistoles de chocolat sont très pratiques à faire fondre et sont idéales pour les moulages en chocolat, les fondues, les glaçages miroir, nappages, etc. Avec elles, vous réussirez sans peine vos moelleux fondants, mi-cuits au cœur coulant, entremets, petits fours, biscuits et bredele. Côté entremets, c’est le succès assuré de vos mousses, bavarois et crèmes au chocolat, glacées, anglaises ou pâtissières.

Connaissez-vous les chunks ? Ces grosses pépites de chocolat, moins riches en beurre de cacao, ne fondent pas complètement à la cuisson de vos gâteaux. Elles sont donc parfaites pour vos biscuits tels que cookies, muffins et brownies.

Pour un bel effet graphique, pensez à superposer les couleurs… Grâce au chocolat ruby, une recette exclusive de la maison belge Callebaut, vous réaliserez un gâteau d’anniversaire original résolument girly, en version bicolore rose et blanc.

Pâques, Saint-Nicolas, Noël… Grandes occasions ou petits plaisirs du quotidien, le chocolat est de toutes les fêtes et s’invite à votre table sans attendre le dessert. Ainsi, les plus audacieux le cuisineront avec du gibier, pour une sauce à la saveur unique. Essayez…