Un éventail de recettes de glaces pour tous les palais

Vous trouverez dans ce livre 80 recettes de glaces à faire maison : 

• Les glaces  grands classiques : glace vanille, chocolat, pistache, stracciatella, sorbet fraise…
• Des glaces créations originales : glace Paris-Brest, marron glacé, forêt-noire, myrtille-vanille…
• Des recettes  de glaces audacieuses : sorbet avocat, glace à la truffe noire, lavande, mojito 
• Des alternatives sans œufs : mascarpone-fraise, sirop d’orgeat…
• Des sorbets fruités et acidulés : cassis, banane-passion, mandarine…! 

ISBN 9782732493800

Que vous soyez débutant ou passionné de pâtisserie, ce livre de glaces signé Christophe Felder est une source inépuisable d’inspiration pour régaler petits et grands.

Des saveurs classiques aux plus étonnantes, il vous guide pas à pas pour réussir vos glaces maison.