Die elsässischen "Bredele" werden Sie immer wieder zum Staunen bringen.

Es gibt eine nahezu unendliche Vielzahl an Plätzchen, die sich in Form und Geschmack unterscheiden
und doch immer auf den gleichen einfachen Zutaten basieren: Zucker, Mehl, Butter...

Vielleicht ist bei diesen traditionellen, seit Generationen überlieferten Rezepten doch etwas Zauberei im Spiel?

Das Elsass besitzt einen Schatz, ein Erbe von besonderem Wert:
seine traditionelle Küche. In diesem Buch haben sich für Sie
die besten süßen Rezepte des Elsass versammelt: Bredele !

Alsace enjoys a heritage of considerable renown: its traditional cuisine.
In this book, you will find the best sweet recipes from Alsace: Bredele!

Großzügig, bodenständig und charmant zugleich: Die Rezepte aus dem Elsass spiegeln
die Lebensart derer wider, die sie von Generation zu Generation überliefert haben.

Viele dieser Spezialitäten sind inzwischen echte Klassiker und überall bekannt und beliebt.
Wem sind Choucroute, Spätzle oder Brezeln kein Begriff?

Jeder denkt an das unumgängliche Sauerkraut, aber auch
viele andere Spezialitäten bereichern das gastronomische Erbe des Elass.
In diesem Buch haben sich für Sie die besten pikanten Rezepte des Elsass
versammelt: Baeckeoffe, Brezeln, Flammkuchen und viele andere,
vielleicht weniger bekannte, aber genauso leckere Gerichte

Das Elass besitzt einen Schatz, ein Erbe von besonderem Wert:
seine traditionelle Küche. In diesem Buch haben sich für Sie
die besten süßen Rezepte des Elsass versammelt :
der berühmte Gugelhupf, aber auch saisonale Spezialitäten wie
die beliebten Christstollen zu Weihnachten oder Mirabellen und Zwetschgenkuchen im Sommer

Wie schon im ersten Band ,,Plätzle, Kuchen und Gebäck“
widmet sich auch diese Rezeptsammlung einer kulinarischen
Leidenschaft des Elsass: den Knepfle (KlüBchen), den Kiechle (Küchle) und den Nüdle (Nudeln).
Wir bleiben unserer Linie treu und wollen keine Schulbuchrezepte vorstellen, sondern einfache kulinarische Familienkostbarkeiten,
die Ihnen helfen sollen, das anderes Elass, dieses Land der Teigwarenspezialitäten, besser kennenzulernen!

Mit seinen 53 Rezepten, seinen 53 farbigen Bildern und den 12 Seiten Tips ist dieses Buch
vor allem eine Sammlung von Rezepten zur Herstellung von Weihnachtsplätzchen und Kuchen nach elsässischer Tradition, das genährt
-wird von der Geschichte und der Kochkunst einer Familie, die ihre Wurzeln im Hochelsass,
im Mittelelsass im-Niederelsass bis zum Krummen Elsass hat. Die Summe dessen was innerhalb
dieser geographischen Grenzen an Wissen-um das festliche Bakken vorhanden ist, findet sich in diesem Buch. 

Im Herzen der elsässischen Patisserie, ursprünglich in Französisch unter dem Titel Au cœur de la pâtisserie alsacienne, verfasst und hier erhältlich, lädt Daniel Rebert ein, die Welt der elsässischen Backkunst zu entdecken.

Der Meister-Patissier Daniel Rebert teilt seine besten Rezepte, von Brioche mit Sauerrahm bis zu Quitten-Macarons, und verbindet Tradition mit moderner Raffinesse. Eine kulinarische Reise voller Genuss und Inspiration!